Château Le Bon Pasteur 2003

Arômes de fleurs, de fruits noirs et d’anis. Corsé, avec des tanins fins et une finale fruitée aux accents d’agrumes. Subtil et ferme. Il faut creuser pour tout dévoiler. À boire à partir de 2009. 1 905 caisses produites.

Rubis rouge. Arômes séduisants de cerise, de viande fumée et de minéraux, avec des notes de chocolat et de menthe. Doux, mûr et ample, avec une meilleure profondeur de saveurs que beaucoup de ses voisins de Pomerol en 2003. Finale sur des tanins mûrs et poudreux. Belle réussite.

Grenat sombre et intense, aux reflets bleuâtres. Nez complexe, aux accents doucement lactés, une touche de miel, raisins de Malaga issus de raisins très mûrs. En bouche, ample, premières notes chocolatées, à nouveau du malt, du gras en attaque, un cœur un peu creux, corps paraissant pesant en raison de l’acidité faible, finale plutôt confiturée, évoluant rapidement.

04 : Nez de compote, fines notes de miel, tabac blond et café. En bouche, cerises rouges, jeu sucré-acide dans l’extrait, l’intérieur devient râpeux et nerveux, une amertume dominante persiste. (15/20). 06 : Grenat sombre et dense aux reflets bleutés. Nez complexe, à l’allure légèrement lactique, une touche de miel et de raisins de Malaga issus de raisins très mûrs. En bouche, ample, premières notes de chocolat, à nouveau du malt ; de l’ampleur en attaque mais un creux au milieu, et l’acidité marquée alourdit le corps, la finale paraît plutôt confiturée. Évolution plutôt rapide et décevant pour son niveau habituel.

Nez sucré, opulent et riche, avec de la confiture de fraise, des baies bleues et de la vanille. Bouche fruitée, veloutée et souple, aux tanins secs et à la fruité sucrée. Finale douce et fruitée. 17/20 2009 - 2020

Couleur bordeaux et évoluée (marron). Nez intense, sentant bon les fruits mûrs, la praline, la réglisse, le cèdre. Bouche caressante, avec du goût, du corps et une finale un brin apparente. Bonne longueur. Un 2003 parmi les plus réussis de Pomerol.

89-91 Un vin très bien équilibré issu de la propriété du gourou du vin Michel Rolland. Le fruit est frais, porté par une acidité superposée à des tanins poussiéreux. Il devrait bien se fondre avec le temps.

Le 2003 de Bon Pasteur, frais, vif, ample et opulent, révèle le meilleur de ce terroir qui, bien que n’étant pas le plus prestigieux de Pomerol, est exploité avec brio par Dany et Michel Rolland. Sa robe pourpre rubis profonde aux reflets prune s’éclaircit à peine sur le bord, et le bouquet offre de belles notes de réglisse, de moka, de cerise noire et de cassis. Ce 2003 plein, encore jeune mais déjà délicieux, a encore une décennie de garde devant lui.