Château Le Bon Pasteur 2016

Un vin rouge de Pomerol formidablement équilibré

La propriété

Créé en 1920 par un couple de passionnés, le Château Le Bon Pasteur est repris en 1978 par le célèbre œnologue Michel Rolland et son frère qui prennent ainsi la suite de leur père à la tête de ce grand cru de Bordeaux.

Le vignoble

Les 6,6 hectares de vignes du domaine situés au cœur de l’appellation Pomerol s'étendent sur 23 parcelles de terroir typique de la région et offrent des crus de belle qualité. Le vignoble âgé d’en moyenne 40 ans est conduit en agriculture raisonnée conférant au domaine la certification Haute Valeur Environnementale.

Le millésime

Les six premiers mois de l'année 2016 sont marqués par une très importante pluviométrie. Quelques jours de beau temps début juin permettent d'assurer une floraison homogène. Si l'été est chaud et particulièrement sec, les épisodes pluvieux du 13 septembre sont salvateurs pour le vignoble, relançant la maturation des baies. Par la suite, l'été indien ainsi que la bonne amplitude thermique entre jour et nuit sont des conditions idéales pour affiner les maturités. Les vendanges se sont déroulées dans de très bonnes conditions du 29 septembre au 20 octobre.

Vinification et élevage

Vinification en barriques de chêne français tout comme l'élevage d’une durée de 15 à 18 mois selon les années. 

Assemblage

Merlot (80%)
Cabernet franc (20%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Le Bon Pasteur 2016

Dégustation

Robe
Dense et profonde, la robe est parée de reflets violets.

Nez
Fin et subtil, le nez exhale avec élégance des fragrances de fruits noirs, d'épices et de fleurs.

Bouche
En bouche, l'attaque est suave, le vin faisant preuve de sensualité, de volupté et de fraîcheur. La trame tannique allie précision et équilibre. Ce vin de Pomerol est gourmand, tendu et savoureux.