Château Les Carmes Haut-Brion 2023

Une fois de plus, ce vin laisse sans voix : brillant ; d’une profondeur incroyable, floral — violette, iris, coriandre — avec des notes d’agrumes. Un parfum qui donne la chair de poule, comme on n’en trouve que chez Les Carmes. En bouche, c’est dense et concentré, tout en restant d’une légèreté aérienne : le vin flotte sur la langue. Les tanins sont parfaits, soyeux ; une superbe tension, et une longueur presque infinie. Une fois encore, un Les Carmes qui laisse sans voix. Il procurera du plaisir à chaque étape de sa vie.

95-97. Échantillon de fût. Composé à 80 % des deux Cabernet, dont 50 % de Cabernet Franc qui s’épanouit sur les sols de craie et d’argile, ce vin présente déjà une structure riche et une superbe expression du fruit à ce stade. C’est un vin dynamique, plein de fruits noirs généreux et doté d’une texture veloutée.

Nez extrêmement floral : pivoine, iris, rose, expressif et aromatique, avec aussi des fruits noirs, de la réglisse, des notes de fruits noirs, du cèdre, ainsi qu’une touche de chocolat noir et une amertume de café au nez. Bouche douce et souple, avec une belle matière, immédiate, accrocheuse et lumineuse, portée par une mâche délicate – vraiment très aboutie et d’une grande pureté. L’ensemble est parfaitement intégré, l’acidité équilibrant les tanins et le fruit mûr, avec en filigrane une minéralité de pierre mouillée et, en finale, une légère amertume de réglisse et de zeste de pamplemousse. Un vin un peu sérieux, mais assurément poli, avec une mâche tendre de fraise et de framboise, et des tanins à l’arête pierreuse qui signent magnifiquement le terroir. Mûr, frais, net, parfumé, élancé et tendu. Très belle allure, avec beaucoup de finesse de la part du vigneron Guillaume Pouthier. Vendanges du 11 au 25 septembre, 60% de fermentation en grappes entières, faisant baisser le degré alcoolique de 14,3% à la récolte à 13,5%. pH 3,62.

Doté d’une robe grenat profonde, ce vin dévoile un bouquet intense de mûre, myrtille, boîte à cigares, sel marin, fleurs, myrtille, goudron, herbes, espresso et épices. En bouche, il se montre riche, ample, souple et profond. L’ensemble gagne en intensité, en pureté, en longueur et en éclat. Riche et concentré, il peut s’apprécier jeune, tout en ayant tous les atouts pour vieillir pendant des décennies. Si la finale tapisse le palais, elle reste élégante, laissant une succession de notes de pierre concassée, de fruits noirs mûrs et suaves, relevées d’une touche de chocolat salin et d’une fraîcheur mentholée. Le vin a été élaboré avec 60 % de grappes entières, à partir d’un assemblage de 50 % Cabernet Franc, 30 % Cabernet Sauvignon et 20 % Merlot. À boire de 2028 à 2050.

Arômes de fleur de sureau et de pivoine, superbe couleur prune d’encre, véritable signature de Carmes : visuellement, c’est terriblement séduisant et mûr. Puis, en bouche, on ressent ce contraste avec une vibrante sensation de fraîcheur et une belle buvabilité. On retrouve la signature « encre de seiche », marqueur clé d’un Cabernet mûr dans le millésime ; ici, la texture crayeuse et ardoisée, accrocheuse, ralentit l’ensemble, qui résonne lentement sur le palais. Un côté sèveux, très digeste, avec des pétales de rose écrasés et une salinité de cracker salé. 60% en grappes entières, vendanges du 11 au 25 septembre. pH 3,6. Distinctif, intense, une bouteille que les amoureux de Carmes pourront célébrer.

Note : 96-98. Un nez profond et délicat qui vous invite à découvrir les masses de fleurs et de plantes sauvages au fond de son puits magique. Des notes délicieusement amères d'agrumes s’y ajoutent. Assuré en bouche, d’une identité affirmée, il déploie ses fruits noirs, toastés, fumés, frais (une Grace Jones vineuse). Un noyau serré, captivant de sève envoûtante, et une finale soyeuse, saline et alléchante avec une superbe amertume en arrière-goût.

Le positionnement olfactif est paradoxal tant il est identitaire et tant ce sont des éléments basiques qui le forment et qui dessinent Carmes Haut-Brion en arrière-plan. Les détails mènent vers l’évidence du lieu, soulignent les effets des grappes entières et de la fraîcheur qui y est attachée, tandis que l’éclat fruité appelle à goûter le vin qui déjà brille de son harmonie olfactive ! Suave et vif en attaque, le vin entame un cheminement précis et linéaire. Il a du muscle, du tempérament, de l’élégance. Il n’hésite pas à se profiler par une tendance élancée car il sait pertinemment qu’il dispose de la puissance nécessaire à recentrer ses ambitions. A l’image du bouquet, le palais flirte avec une maturité insinuant du confit, mais la structure acide remet les pendules à l’heure avec autorité, de manière décidée, mais sans hausser la voix. La douceur des tannins contribue à l’équilibre, à une puissance contenue, à une notion de force tranquille, avec néanmoins des étincelles qui agitent les papilles ! Il n’y a jamais de repos, le flux est continu, énergisant, salivant et plébiscité par de beaux amers qui ne font que plussoyer la fraîcheur et la persistance. Un vin d’une droiture imposante qui parvient néanmoins à emprunter des sentiers sinueux, question de ne pas être monochrome. Ce Carmes Haut-Brion rappelle à quel point il est pertinent de briller de soi-même, de son propre potentiel. Comme je me plais à le répéter, il s’agit certes de plaire, mais également d’emmener, d’enthousiasmer et de relativiser le comment. Le pourquoi est tellement plus précieux ! Un Carmes Haut-Brion accompli, qui assume brillamment ses valeurs basiques et qui ambitionne de dessiner des sourires, des larmes, des frissons qui ne sont que le résultat d’une sincérité œnologique époustouflante avec une finalité essentielle : celle de rassembler. C’est juste du vin et c’est bien pour cela qu’il est tout simplement magnifique ! Quand le travail monumental effectué en coulisse mène au choix évident de simplement aimer un vin, alors on a probablement tout fait juste.

Couleur sombre, intense et belle. Nez très aromatique, fin, pur, fruité, subtil et complexe. Evolue plus profond et appétent à l'agitation du verre. Fond de mûres au chaudron. Ample et charnu dès l'attaque, riche en milieu de bouche, extrêmement fondant, le vin évolue juteux, tendre et sans faiblesse dans la corpulence, vers une grande longueur quasi aérienne. C'est merveilleux et incrachable.

Légèrement plus riche en Cabernet Franc qu’à l’accoutumée, le 2023 Les Carmes Haut-Brion s’ouvre sur un bouquet nuancé de cassis, de feuille de cassis, de réglisse, de fruits noirs, de glycine et de myrtille. Mi-corsé à corsé, charnu tout en étant remarquablement linéaire, il se distingue par une structure tendue et une précision cristalline qui confèrent au vin une clarté remarquable. Les tanins sont d’un raffinement exquis — soyeux mais d’une précision chirurgicale — apportant une sensation de pureté et d’équilibre. Malgré 90 % de chêne neuf, l’élevage s’intègre parfaitement, sculptant la structure du vin sans empiéter sur son équilibre et sa précision intrinsèques. Bravo !