Château Siaurac 2021

La fraîcheur et le raffinement d’un vin rouge de Lalande de Pomerol

La propriété

Le Château Siaurac s’étend à l’extrémité du plateau de Pomerol, à Néac, sur l’appellation Lalande-de-Pomerol. Trois siècles d’histoire s’élèvent au milieu de ce vignoble sous la forme d’un château installé au bord de la Barbane à la frontière de Pomerol.

Le vignoble

Ce Château Siaurac 2021 est un vin de Lalande-de-Pomerol issu d’un vignoble de 46,18 hectares implantés sur une mosaïque de terroirs formés de graves, d’argiles profondes et de sables argileux. Ce vignoble d’exception est morcelé en 40 parcelles d’un seul tenant. La propriété est en pleine conversion biologique et déjà certifiée Haute Valeur Environnementale 3. Les vignes sont âgées de 32 ans en moyenne.

Le millésime

Particulièrement humide, l’hiver marque par sa douceur qui favorise un débourrement homogène et précoce. Le printemps est ponctué d’épisodes de gel impactant fortement le vignoble. Le climat sec d’avril suivi d’une forte pluviométrie en mai retarde le cycle végétatif. Malgré une climatologie instable et orageuse entre mi-juin et mi-juillet, les températures plus élevées entrainent un développement rapide de la végétation. Les conditions plus fraiches et sèches par la suite sont idéales pour favoriser des maturations équilibrées tout en préservant la fraîcheur des fruits.

Vinification et élevage

Élevage de 14 mois en fûts (5% neufs, 37% d’un vin, 47% de deux vins) et en amphores (11%).

Assemblage

Cabernet franc (51%)
Malbec (38%)
Merlot (10%)
Cabernet sauvignon (1%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Siaurac 2021

Dégustation

Nez
Complexe et gourmand, le nez mêle de délicates notes d’épices et de poivre à des fragrances florales et fruitées (cerises, cassis).

Bouche
Une attaque franche laisse place à une bouche équilibrée, délicate et harmonieuse.