Domaine de Terrebrune : Domaine de Terrebrune 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine de Terrebrune 2024 Domaine de Terrebrune

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rose pâle sublimée par de délicats reflets saumonés.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits à noyau, notamment la pêche blanche, entremêlées de senteurs de garrigue et de thym. De subtiles touches de fruits exotiques comme le fruit de la passion, le kaki et le combava viennent enrichir cette palette.

Bouche
Ample et soyeuse, la bouche offre une texture joliment arrondie. Elle révèle des saveurs d'agrumes, telles que le zeste de pamplemousse rouge et le citron, suivies par des arômes d'abricot et de pêche. L'ensemble est soutenu par une trame minérale constante qui s'étire vers une finale saline et désaltérante.

Accords mets et vins

Ce vin rosé s'accorde à merveille avec les fruits de mer, et tout particulièrement avec des huîtres fraîches. Il accompagne également avec brio des salades estivales, des poissons blancs simplement préparés, des fromages frais délicats, ainsi que des plats à base de légumes ou de volaille légère.

Service et garde

Le Domaine de Terrebrune 2024 révèle un potentiel de vieillissement remarquable pour un rosé. Il peut être apprécié dès à présent, mais continuera à se développer favorablement jusqu'en 2034 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 13,5 %.

L'élégance minérale et saline d'un grand rosé de Bandol

La propriété

Fondé en 1963 par Georges Delille, le Domaine de Terrebrune est une référence incontournable de l'appellation Bandol, dans le Sud-Est de la France. Après de vastes travaux de restauration des terrasses, le premier millésime voit le jour en 1980. Aujourd'hui, la propriété est dirigée conjointement par Reynald Delille, fils du fondateur, et l'entrepreneur Jean d'Arthuys. Le domaine se distingue par son engagement profond envers l'agriculture biologique et la biodynamie. Fort de ses 35 hectares, le Domaine de Terrebrune élabore des vins reconnus pour leur minéralité exceptionnelle, reflétant avec justesse l'identité unique de son terroir méditerranéen.

Le vignoble

Situé sur la commune d'Ollioules, à l'est de l'appellation Bandol, le vignoble profite d'un amphithéâtre naturel formé par la mer Méditerranée et la montagne du Gros-Cerveau. Les vignes, âgées en moyenne de 10 ans pour cette cuvée, sont plantées sur des restanques traditionnelles. Le terroir se caractérise par un sol unique issu du Trias, composé de galets calcaires fracturés, d'argile brune et de marnes. Entièrement certifié en agriculture biologique et conduit selon les principes de la biodynamie, le vignoble bénéficie de labours mécaniques, d'un désherbage naturel par des moutons en hiver et d'une influence maritime rafraîchissante.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par un déficit notable de précipitations dans la région, entraînant un stress hydrique qui a nécessité une gestion minutieuse des vignes. Malgré cette sécheresse, la saison estivale a offert des températures modérées et clémentes. Cette absence de chaleur excessive a permis aux raisins de mûrir dans des conditions optimales, préservant ainsi toute leur fraîcheur et leur complexité aromatique.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, avec un tri rigoureux effectué directement à la vigne. Pour élaborer le Domaine de Terrebrune 2024, le processus combine à parts égales des techniques de saignée et de pressurage direct. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 6 à 8 mois en cuves en acier inoxydable avant sa mise en bouteille, un choix technique permettant de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de mourvèdre (50 %), de grenache (25 %) et de cinsault (25 %).