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Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Bouguerots" 2024
Stock à la propriété - Expédition à partir du 29 octobre 2026
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Grand Cru "Les Bouguerots" 2024 du Domaine Laroche
Dégustation
Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes complexes de mandarine, de zeste de citron et de nectarine, accompagnés de notes de fruits à chair blanche et d'une délicate touche minérale.
Bouche
La bouche se révèle soyeuse et texturée, portée par une acidité vive qui souligne sa concentration et sa profondeur. La finale, longue, reste crispée par une minéralité nette et persistante.
Accords mets et vins
Le Chablis Grand Cru "Les Bouguerots" 2024 accompagne idéalement les poissons, les huîtres, les crevettes préparées à la thaïlandaise ainsi que les fromages de chèvre doux.
Service et garde
Le Chablis Grand Cru "Les Bouguerots" 2024 se sert idéalement entre 12 et 14 °C. Le domaine indique pour cette cuvée un potentiel de garde de 10 à 15 ans, soit une consommation possible jusqu'en 2039 environ.
Un Chablis Grand Cru marqué par la minéralité du climat Bougros
La propriété
Domaine Laroche voit sa trajectoire familiale débuter en 1850, lorsque Jean Victor Laroche acquiert sa première parcelle à Chablis, en Bourgogne. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 90 hectares, dont 21 hectares de premiers crus et 6 hectares de grands crus. Depuis 2023, Antoine Leccia assure la présidence tandis que Jean-Baptiste Mouton occupe la direction générale, au sein du groupe AdVini. Le domaine est connu pour son siège historique à l'Obédiencerie, ancien monastère de Chablis, et pour son attachement au chardonnay.
Le vignoble
Les Bouguerots désigne une parcelle du climat Bougros, le plus occidental des grands crus de Chablis, située sur un coteau raide au bord de la rivière Serein. Exposée au sud et au sud-ouest, elle repose sur un sous-sol kimméridgien recouvert d'une couche d'argile de 30 centimètres qui favorise la rétention d'eau en été. Les vignes, issues d'une sélection massale réalisée à partir de vieilles vignes historiques du domaine, occupent une surface de 0,31 hectare.
Cépage
100 % chardonnay.
