Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024 du Domaine Zind-Humbrecht

Dégustation

Robe

La robe se présente dans une teinte jaune doré léger, lumineuse et claire, annonçant un vin blanc issu de raisins mûrs mais vinifié sans recherche d'oxydation marquée.

Nez

Le nez se révèle magnifiquement expressif et traduit une belle maturité physiologique, avec des arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes grillées que l'on associe plus volontiers à des vins doux.

Bouche

En bouche, le vin se montre vif, énergique et tendu, porté par une structure racée où l'acidité domine et contrôle l'ensemble. L'alcool reste discret, laissant la minéralité du terroir du Windsbuhl s'exprimer pleinement, pour un résultat à la fois extrême dans sa tension et harmonieux dans son équilibre.

Accords mets et vins

Ce Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024 s'accorde particulièrement bien avec des plats aux notes fumées, grillées ou légèrement épicées, qui font écho à son profil aromatique. On pourra ainsi le servir avec une volaille rôtie ou grillée, un canard aux épices douces, ou encore des préparations exotiques telles qu'un curry de crevettes ou un poulet aux épices indiennes. Il se marie également avec des fromages de lait de vache à pâte molle et peu puissants, accompagnés de fruits secs.

Service et garde

Le Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024 bénéficie d'un potentiel de garde important, avec une période d'épanouissement optimale débutant en 2028 et pouvant se prolonger jusqu'en 2048 environ, grâce à sa structure racée et à son acidité bien présente.

Un gewurztraminer racé, reflet du terroir calcaire du Clos Windsbuhl en Alsace

La propriété

Le Domaine Zind-Humbrecht est créé en 1959, à la suite du mariage de Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, unissant deux familles de vignerons alsaciens. Installé à Turckheim, en Alsace, le domaine s'étend aujourd'hui sur 42 hectares répartis sur de nombreux terroirs d'exception. Il est dirigé par Olivier et Margaret Humbrecht, rejoints depuis 2019 par leur fils Pierre-Emile. Pionnier de la biodynamie en Alsace, le Domaine Zind-Humbrecht s'est forgé une réputation grâce à sa quête de grands terroirs de coteaux et à une vinification peu interventionniste, respectueuse de l'identité de chaque lieu-dit.

Le vignoble

Ce vin est issu du Clos Windsbuhl, situé sur la commune de Hunawihr, en Alsace, entre Riquewihr et Ribeauvillé. Ce clos monopole d'environ 5,15 hectares, exploité exclusivement par le Domaine Zind-Humbrecht, se trouve en altitude, orienté sud à sud-est, sur des pentes marquées. Le sol repose sur un calcaire coquillier d'origine triasique, le Muschelkalk, riche en magnésium. La proximité de la forêt vosgienne confère à ce terroir un climat tardif et frais, propice à une maturation lente. Les vignes de gewurztraminer qui composent cette cuvée affichent un âge moyen de 54 ans, et le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie.

Le millésime

Le millésime 2024 au Clos Windsbuhl a été marqué par une vendange tardive, réalisée le dimanche 6 octobre, faisant de cette parcelle la dernière récoltée par le domaine cette année-là. Près de soixante vendangeurs ont été mobilisés pour rentrer les raisins juste avant l'arrivée de fortes pluies annoncées pour le lendemain, permettant de préserver des raisins sains ayant atteint une belle maturité.

Vinification et élevage

Le Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024 a connu une fermentation rapide et complète, aboutissant à un équilibre harmonieux. Conformément à la philosophie du domaine, la vinification cherche à préserver l'harmonie naturelle des raisins, avec un élevage sur lies en grands foudres, sans intervention visant à modifier l'expression du terroir.

Cépage

Ce vin est élaboré à partir de 100 % gewurztraminer.