Elio Altare : Arborina 2021

Un vin du Piémont ample et délicat

La propriété

L’histoire du domaine viticole Elio Altare trouve ses origines en 1948, année où Joseph Altare acquiert 5 hectares de vignobles situés à La Morra, avec l’ambition d’élaborer de grands vins du Piémont.

Suite à un voyage en Bourgogne en 1976, Elio Altare, petit-fils de Joseph, insuffle progressivement au domaine une profonde modernisation des pratiques, tant dans la vinification que dans l’élevage. Acteur majeur de la renommée du domaine par-delà les frontières, Elio Altare dévoile des vins alliant harmonieusement élégance, finesse et équilibre.

Le vignoble

Arborina d’Elio Altare est un vin de Barolo issu de vignobles plantés, pour une parcelle en 1948 et une autre en 1989, sur la zone historique de La Morra. Les vignes reposent sur des sols sableux, bénéficiant d’une exposition sud.

Vinification et élevage

Macération pelliculaire pendant 4 à 5 jours environ. Élevage de 24 mois en barriques françaises.

Assemblage

L'Arborina 2021 d’Elio Altare est un 100 % nebbiolo.