Fattoria Le Pupille : Poggio Valente 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Poggio Valente 2023 de Fattoria Le Pupille

Dégustation

Robe
La robe arbore une teinte rouge rubis éclatante.

Nez
Le bouquet dévoile des arômes de cerise et de grenade, accompagnés de notes de myrte et de menthe. Des nuances de sous-bois et de cacao viennent enrichir la palette olfactive.

Bouche
Le palais séduit par son équilibre remarquable et sa structure compacte. Les tanins se révèlent souples et élégants. La finale persiste avec des touches de réglisse qui s'attardent agréablement.

Accords mets et vins
Ce vin s'accorde parfaitement avec des pâtes fraîches accompagnées d'un ragoût de gibier ou de chevreuil.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Poggio Valente 2023, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C.

Un vin rouge italien de Toscane élégant et équilibré

La propriété
Établie en 1978 au cœur de la Maremma Toscana, Fattoria Le Pupille cultive 80 hectares de vignes. Depuis 1985, Elisabetta Geppetti dirige le domaine avec son époux Stefano Rizzi et leurs enfants Clara et Ettore, œnologue principal depuis 2019. Implantée entre Scansano et Magliano, la propriété travaille le sangiovese, l'alicante, le ciliegiolo et des cépages bordelais sur des terroirs sableux riches en grès. Le domaine s'est distingué dès 1987 avec le Saffredi, supertuscan légendaire, et propose une gamme remarquable incluant le Poggio Valente et le Morellino di Scansano, alliant tradition toscane et excellence internationale.

Le vignoble
Le Poggio Valente provient d'un vignoble de 10 hectares situé à Pereta, dans la commune de Magliano in Toscana. Implanté à 350 mètres d'altitude avec une exposition sud-ouest, le terroir se caractérise par des sols vallonnés dont la couche superficielle riche en sable repose sur un sous-sol d'origine gréseuse mélangé à des argiles. Ce vignoble acquis en 1996 par Elisabetta Geppetti a été replanté entre 1996 et 2005 pour exprimer une élégance typique de la Maremma, en parfaite cohérence avec sa philosophie de vinification.

Vinification et élevage
Les vendanges du Poggio Valente 2023 se sont déroulées durant la seconde quinzaine de septembre, avec un rendement de 70 quintaux. La fermentation s'effectue en cuves inox à température contrôlée de 26°C, suivie d'une macération prolongée de 30 à 35 jours. L'élevage total s'étend sur 15 mois, réparti entre 25 % en foudres de chêne français de 20 hectolitres et 75 % en tonneaux français de 500 et 600 litres.

Cépage
Ce vin est élaboré exclusivement à partir de sangiovese (100 %).