Gérard Bertrand : Le Viala 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Viala 2024 de Gérard Bertrand

Dégustation

Robe

Le Viala se distingue par une robe grenat profonde et brillante, parfois soulignée de reflets violets, qui témoigne de la concentration propre aux raisins issus du terroir de Minervois La Livinière.

Nez

Le nez de la cuvée s'exprime habituellement avec intensité, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et de réglisse, parfois accompagnés de notes de sous-bois et de garrigue, sur un fond boisé discret apporté par l'élevage en barriques.

Bouche

En bouche, Le Viala offre généralement une attaque ample et gourmande, portée par des tanins soyeux et bien intégrés, avec une matière généreuse de fruits noirs et d'épices douces qui se prolonge sur une longue finale.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne avec bonheur les viandes rouges grillées ou rôties ainsi que le gibier, dont la générosité répond à la puissance aromatique de la cuvée. Il se marie également très bien avec des plats mijotés de la cuisine régionale méditerranéenne, comme le cassoulet, ou avec une assiette de fromages affinés.

Service et garde

Le Viala 2024 se déguste idéalement entre 17 et 18 °C. Une mise en carafe environ une heure avant le service est conseillée afin de permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement et aux tanins de s'assouplir.

Minervois La Livinière, l'expression d'un terroir parcellaire du Château Laville Bertrou

La propriété

La Maison Gérard Bertrand trouve son origine dans un domaine familial du Languedoc, repris en 1987 par Gérard Bertrand à la suite du décès de son père. Depuis cette date, le propriétaire a progressivement constitué un groupe de dix-sept domaines couvrant aujourd'hui environ 930 hectares, intégralement cultivés en biodynamie entre les Corbières, le Minervois et le Roussillon. Gérard Bertrand reste à la tête de cette maison languedocienne, reconnue pour son engagement agro-écologique et la régularité de ses cuvées.

Le vignoble

Le Viala est issu d'une parcelle unique du Château Laville Bertrou, situé en appellation Minervois La Livinière, premier cru officiellement reconnu du Languedoc. Les vignes s'étagent entre 120 et 230 mètres d'altitude, sur des sols formés d'une mosaïque de marnes érodées et de calcaires compacts datant de l'Éocène. Ce paysage de coteaux, ponctué de murets de pierres sèches et faisant face au clocher du village de La Livinière, est conduit selon les principes de la biodynamie.

Vinification et élevage

Pour Le Viala 2024, la vendange est réalisée manuellement, avec un tri rigoureux des grappes à l'entrée de cave. La syrah est encuvée en grappes entières et vinifiée séparément par macération carbonique, tandis que le grenache est égrappé et vinifié par macération traditionnelle d'environ trois semaines. Après la fermentation malolactique, les cépages sont assemblés puis élevés environ douze mois en barriques de chêne français, avant un affinage complémentaire d'environ douze mois en bouteille, sans collage ni filtration.

Cépages

Syrah et grenache composent l'assemblage de cette cuvée parcellaire.