Grattamacco 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Grattamacco 2022

Dégustation

D’une robe jaune paille, cette cuvée dévoile des arômes intenses parfaitement équilibrés par une acidité vive et une belle ampleur en bouche, caractéristiques de ce millésime. Des notes iodées typiques s’harmonisent avec une palette aromatique expressive mais élégante, offrant une finale raffinée et persistante.

Un vin blanc de Bolgheri équilibré et intense

La propriété

C’est en 1977 qu’est fondé le domaine Grattamacco dans le Bolgheri en Toscane. Ce « Super Toscan » est la propriété de la famille Bertarelli depuis 2002. Grattamacco fait partie des références incontournables parmi les grands vins italiens.

Le vin

Ce Grattamacco Vermentino est un vin de Toscane issu de vignobles historiques de l'appellation Bolgheri, situés à 100 mètres d’altitude sur une terrasse naturelle surplombant la mer. Les vignes âgées de 36 ans en moyenne sont implantées sur des sols composés de calcaires, de dépôts marneux et d'argile blanche. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré et de brises marines régulières.

Le millésime

Une longue période de sécheresse au début de l’été a été suivie par des pluies abondantes fin août, favorisant la récupération optimale des raisins et une maturation parfaitement équilibrée. La récolte du Vermentino s’est déroulée dans la première quinzaine de septembre, sous un climat ensoleillé et venteux, propice à la concentration des arômes et à une belle complexité d’extraction.

Vinification et élevage

Vinification en barriques (1/3) et le solde en cuves inox. Élevage de 6 mois accompagné de bâtonnages fréquents des lies.

Assemblage

Vermentino (100%).