Henschke : Hill of Grace 2018

Conseils de dégustation de la cuvée Hill of Grace 2018 de Henschke

Dégustation

Robe
Robe d’un rouge profond parée de reflets rubis.

Nez
Complexe, le nez exhale au fil de la dégustation des fragrances fruitées (mûre, prune sanguine), épicées (anis étoilé, clou de girofle, fenouil, cannelle, poivre noir), mais également de laurier et d'herbes fleuries.

Bouche
Somptueuse, complexe et puissante, la bouche séduit par sa trame fruitée et épicée, sa fraîcheur, ses tanins veloutés ainsi que sa finale persistante.

Garde

Ce vin rouge australien peut patienter en caves jusqu’en 2052 environ.

L’expression aromatique et la vivacité d’un vin de Southern Australia

La propriété

Henschke est l’un des domaines emblématiques d’Australie, situé dans la Barossa Valley. Fondé en 1868, le domaine est resté dans la famille Henschke pendant plusieurs générations, perpétuant un savoir-faire viticole de grande qualité. Célèbre pour ses vins d'assemblage inspirés de la vallée du Rhône, Henschke se distingue par son respect de la biodiversité et de la viticulture durable.

Le vignoble

Hill of Grace 2018 est une expression pure et raffinée des grands terroirs australiens d’Eden Valley.

Vinification et élevage

Élevage de 18 mois en fûts de chêne (dont 20% neufs) issu à 83% de France et 17% des États-Unis.

Assemblage

Syrah (100%) issu de plans pré-phylloxériques importés d’Europe au milieu des années 1800 et cultivés au sein du vignoble d'Hill of Grace.