Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2022 de Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
Ce vin rouge dévoile une teinte rubis intense tirant vers la cerise profonde, tout en conservant une belle limpidité et une brillance éclatante.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs comme la framboise, la mûre et le cassis, sublimées par des touches florales de pivoine et de violette. À l'aération, de subtiles nuances de truffe, de sous-bois et d'épices douces se révèlent.

Bouche
Ample et généreux, le palais offre une texture soyeuse et veloutée soutenue par des tanins d'un grand raffinement. L'équilibre est parfait entre la fraîcheur et l'intensité du fruit, menant vers une finale longue, harmonieuse et d'une délicatesse remarquable.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des volailles nobles telles qu'un pigeon rôti ou un confit de canard, ainsi qu'avec des gibiers à plume. Elle accompagnera également idéalement un risotto aux truffes ou un plateau de fromages affinés à pâte molle.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe peut être bénéfique dans sa jeunesse. Ce vin peut être dégusté après quelques années de cave, mais continuera à évoluer favorablement jusqu'en 2047 environ.

La finesse et la complexité d'un Premier Cru de Chambolle-Musigny par Joseph Drouhin

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune, la Maison Joseph Drouhin est une figure emblématique de la Bourgogne. Ce domaine familial, pionnier de la viticulture biologique et biodynamique, s'étend aujourd'hui sur environ cent hectares répartis du nord au sud de la région. Actuellement dirigée par la quatrième génération, avec Frédéric Drouhin à sa présidence, la propriété se distingue par son profond respect du terroir et sa quête constante de précision. Les vins produits illustrent parfaitement l'identité de leurs appellations, alliant héritage historique et approche environnementale exigeante.

Le vignoble

Situé au cœur de la Côte de Nuits, le climat dont est issu ce vin se trouve sur la commune de Chambolle-Musigny, juste en dessous du célèbre Grand Cru Musigny. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires profonds et parfaitement drainés, travaillés en partie au cheval. Conduit intégralement en agriculture biologique et biodynamique, ce terroir bénéficie d'une forte densité de plantation et d'un enherbement naturel favorisant une riche biodiversité et un enracinement profond.

Le millésime

L'année 2022 s'est distinguée par des conditions météorologiques particulièrement chaudes et ensoleillées. Ce climat estival a favorisé une excellente maturité des raisins, nécessitant une grande vigilance lors de la détermination des dates de vendanges afin de préserver l'équilibre et la fraîcheur des baies.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement en caisses ajourées. La vinification intègre une proportion de vendange entière variant selon les besoins. La fermentation s'enclenche grâce aux levures indigènes dans de petites cuves ouvertes, ponctuée de pigeages et de remontages sur deux à trois semaines. Après un pressurage doux, le vin est élevé durant quatorze à dix-huit mois en fûts de chêne français, dont un quart de bois neuf, séché à l'air libre pendant plusieurs années.

Cépage

Pinot noir 100 %