Joseph Drouhin : Musigny Grand cru 2000

Caractéristiques et conseils de dégustation du Musigny Grand cru 2000 de Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur rouge rubis profonde, pure et limpide.

Nez
Le bouquet aromatique évolue avec le temps. Initialement marqué par la violette et les fruits à noyau comme la cerise, il développe après quelques années de garde des notes complexes de sous-bois, de cuir, de mousse et de subtiles touches giboyeuses.

Bouche
Le palais se distingue par son harmonie et sa finesse. La texture, soyeuse et veloutée, s'appuie sur des tanins élégants et une belle vivacité. La finale est persistante, laissant des notes de cerise confite et de bois exotique.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Musigny Grand cru 2000, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Concernant la garde, ce vin a atteint sa fenêtre de dégustation optimale entre 10 et 15 ans après la récolte, mais sa structure lui permet de continuer à évoluer jusqu'en 2025 environ.

Un vin rouge de Bourgogne alliant finesse et élégance

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune, la Maison Joseph Drouhin est une figure historique de la Bourgogne, en France. Le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 100 hectares répartis sur les appellations les plus réputées de la région. Pionnière en matière d'environnement, la propriété est entièrement conduite en agriculture biologique et biodynamique depuis les années 1990. Actuellement, la quatrième génération dirige le domaine, avec Frédéric Drouhin en tant que président du Directoire, accompagné de Philippe, Véronique et Laurent. Ils perpétuent ensemble un style axé sur l'élégance et le respect des terroirs.

Le vignoble

Le Grand Cru Musigny se situe sur la commune de Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits. Ce terroir repose sur un coteau en pente douce orienté à l'est, surplombant le Clos de Vougeot. Les sols bruns calcaires, peu argileux et riches en cailloux, offrent un drainage idéal. Les vignes, plantées à une forte densité pouvant atteindre 12 500 pieds par hectare, sont cultivées selon les principes de la biodynamie, avec des labours au cheval et l'utilisation de composts naturels.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement en petites caisses. Pour l'élaboration du Musigny Grand cru 2000, une proportion de 20 à 50 % de vendange entière est utilisée. La fermentation s'effectue grâce aux levures indigènes dans de petites cuves ouvertes durant deux à trois semaines, rythmée par des pigeages et des remontages. Après un passage en pressoir vertical, le vin est élevé pendant 16 à 20 mois en fûts de chêne français, dont les bois ont séché trois ans à l'air libre, avec environ 30 % de fûts neufs.

Cépage

100 % pinot noir