La Bastide Blanche : Bandol 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bandol 2022 La Bastide Blanche

Dégustation

Robe
D'une éclatante teinte violette, ce vin présente une couleur vibrante et saturée, témoignant d'une belle jeunesse et d'une extraction maîtrisée.

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par sa complexité. Il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs tels que le cassis, la myrtille et la mûre. À l'aération, de subtiles notes de réglisse se révèlent, accompagnées de touches de bergamote, d'agrumes, de pivoine et de délicates fleurs blanches.

Bouche
L'attaque est fraîche et pleine d'énergie. Le palais offre une structure précise, dense et concentrée, tout en conservant une belle élégance. Les tanins sont mûrs et raffinés. La finale, d'une longueur remarquable, s'étire sur des nuances florales et épicées, évoquant le poivre blanc et les épices chaudes.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes riches comme une tagliata de bœuf, de l'agneau ou un cassoulet traditionnel. Il accompagne également parfaitement des plats végétariens tels que des légumes racines rôtis aux herbes, une ratatouille provençale ou encore des poissons de roche cuisinés à la méditerranéenne.

Service et garde

Ce Bandol 2022 offre un plaisir immédiat mais possède également un excellent potentiel de vieillissement. Il pourra être conservé en cave et dégusté jusqu'en 2038 environ.

L'élégance et la complexité minérale d'un vin rouge de Bandol

La propriété

Acquise en 1972 par Michel Bronzo, La Bastide Blanche est une référence incontournable de la Provence, située dans le sud-est de la France. Ce domaine familial, dont le vignoble s'étend aujourd'hui sur 47 hectares, est désormais dirigé par les fils du fondateur, Nicolas et Julien Bronzo. Épaulée par le directeur technique Stéphane Bourret, la propriété se distingue par son engagement profond envers l'expression du terroir. Certifiée en agriculture biologique et en biodynamie depuis 2020, elle produit des vins authentiques, alliant méthodes traditionnelles et précision technique.

Le vignoble

Situé sur la commune de Sainte-Anne du Castellet, au sein de l'appellation Bandol, le vignoble s'épanouit sur les contreforts du massif de la Sainte-Baume, à quelques kilomètres de la mer Méditerranée. Les vignes, âgées en moyenne de plus de 35 ans, plongent leurs racines dans des sols composés d'éboulis calcaires, d'argile et de graviers. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises nocturnes. Les rendements sont volontairement limités et les vendanges sont réalisées manuellement.

Le millésime

Les conditions climatiques de l'année 2022 ont permis d'atteindre une maturité optimale des baies. La vigne a pu se développer sans subir de stress thermique excessif, favorisant ainsi une récolte saine qui préserve une belle fraîcheur et évite toute surmaturité.

Vinification et élevage

Pour ce Bandol 2022, les raisins sont entièrement éraflés avant d'être placés en cuves en acier inoxydable. La fermentation s'enclenche grâce aux levures indigènes, avec une cuvaison de vingt-cinq jours rythmée par des pigeages réguliers. Après une fermentation malolactique en foudres de bois, le vin est élevé pendant dix-huit mois en fûts de chêne français, dont 25 % de bois neuf.

Cépages

• 81 % mourvèdre
• 9 % grenache
• 8 % cinsault
• 2 % carignan