Morlet : Coeur de Vallée Cabernet Sauvignon 2020

Le Cabernet Sauvignon Coeur de Vallee 2020 est composé de 94 % de Cabernet Sauvignon et de 6 % de Cabernet Franc, tous issus du vignoble familial à Oakville. Les volumes ont été fortement réduits sur ce millésime, à seulement 385 caisses, mais le vin est superbe, mariant de ravieuses notes de cerises noires et rouges à des parfums de terreau poussiéreux au nez. En bouche, il est corsé, soyeux et ample, et se termine avec une certaine élégance et finesse, soulignée par de profondes saveurs de cassis.

Un vin magnifique, ample, porté par la minéralité et l’énergie, aux contours harmonieux, issu d’un millésime très difficile. Le nez, riche en notes minérales, s’empreint de cassis et de Chambord, tandis que la richesse de fruits noirs s’entrelace avec la crème de cassis et une profusion de notes terrestres et de minéralité salée. Des tanins très précis se densifient à l’aération, et la finale se distingue par des notes de sols frais et limoneux et de pierre concassée. Lorsque le winemaker Luc Morlet est tombé sur cette propriété de 10,11 ha à vendre dans l’AVA d’Oakville, il a remarqué un ruisseau sans nom qui la traversait. Plus tard, en 2016, Constellation Brands a obtenu l’autorisation de le baptiser To Kalon Creek. Morlet indique que le site est peu vigoureux et composé de 40 à 60 % de graves bien drainantes, planté aux deux tiers de Cabernet Sauvignon et à un tiers de Cabernet Franc. Les vendanges se sont terminées le 17 septembre 2023, bien avant le Glass Fire. Dans un autre millésime avec bien moins de défis, ce serait presque à coup sûr un vin à 100 points, et je prévois de le réévaluer dans un an pour voir comment il évolue.

Le Cabernet Sauvignon Cœur de Vallée 2020 est un vin très joli et élégant. Soyeux, floral et de corps moyen, le Cœur de Vallée est un autre vin discret dans cette gamme de Luc Morlet. La cerise noire, la prune, le cuir, les épices et le menthol s’expriment avec clarté. C’est très réussi pour le millésime.

Issu d’Oakville, le 2020 Cabernet Sauvignon Coeur De Vallee est un magnifique vin ample, offrant beaucoup de fruits dominés par le cassis et la cerise noire, ainsi que de superbes arômes de fer, de chêne épicé et de tabac. Il est plein, profond et concentré, avec des tanins veloutés et une finale superbe.