Penfolds : Magill Estate Shiraz 2011

Nommée d'après le vignoble dont elle est issue, Magill Estate est une cuvée Penfolds pure Syrah vieillie 14 mois en fûts de chêne. La robe de ce millésime 2011 est d'un beau rouge sombre teinté de violet. Au nez, on découvre des parfums de violette, de lavande, de musc ou encore de gingembre, de cannelle et de citron. Après une légère aération, ce sont des parfums de noisette, de chocolat ou encore de charbon qui se dévoilent pour notre plus grand bonheur. On retrouve cette complexité au palais, avec une barrique présente mais bien fondue, des tannins fermes mais veloutés et une acidité vive et bien maîtrisée.