Roc d'Anglade 2019

La palette aromatique et la gourmandise d’un vin blanc du Languedoc signé Roc d’Anglade

La propriété

Des écrits attestent de la présence de vignes en 936 à Langlade, petit village situé dans le Gard. La crise du phylloxéra anéanti le développement de ce vignoble alors en plein essor. En 1999 Rémy Pédreno, vigneron virtuose, crée avec son épouse, le domaine du Roc d’Anglade. D’une surface de 10 hectares le vignoble de ce domaine bénéficie d’un exceptionnel terroir calcaire de Langlade.

Produits en appellation IGP

Pays du Gard les vins du domaine Roc d’Anglade expriment avec authenticité leur terroir d’origine et figurent au rang d’élite des vins du Languedoc.

Le vignoble

Ce Roc d’Anglade blanc 2019 est élaboré à partir d’un vignoble de 2 hectares conduit en Agriculture Biologique, enherbé naturellement et situé sur des coteaux exposés nord, sud et est.
Âgées de 25 ans en moyenne, ces vignes évoluent sur un terrain caillouteux au sous-sol argilo-siliceux-calcaire.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’un pressurage en grappes entières. La fermentation avec utilisation de levures indigènes est suivie d’un débourbage de 24 heures. Opéré par gravité, l’entonnage en fût est suivi d’une vinification en demi-muids et en foudres. L’élevage est d’une durée de 12 mois sur lies fines en demi-muids et en foudres puis de 6 mois en cuve inox, accompagné de bâtonnages si nécessaire.

Assemblage

Roc d’Anglade blanc 2019 est issu d’un assemblage de chenin blanc (65%), de chardonnay (25%) ainsi que de grenache blanc, grenache gris et carignan blanc (10%).

Dégustation

Robe

Limpide et cristalline, la robe est d’une belle couleur dorée avec de subtils reflets verts.
Nez

Profond, le nez d’une grande subtilité mêle des notes de foin coupé, de menthe fraîche, de noisette grillé, de poivre blanc et de pierre à fusil.
Bouche

Tendue et vibrante, la bouche dévoile avec gourmandise des arômes de caramel au lait.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce Roc d’Anglade blanc 2019 une heure avant de servir.