Roc d'Anglade : Anglada 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Roc d'Anglade "Anglada" 2023

Dégustation

Nez
Le nez dévoile de délicates notes d'herbes aromatiques rappelant la garrigue environnante, soutenues par une belle minéralité.

Bouche
En bouche, le vin se distingue par sa fraîcheur et sa tension. L'expression minérale et saline, héritée de son terroir calcaire, s'étire longuement pour offrir une finale tout en finesse.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des légumes méditerranéens rôtis, tels que des aubergines, des courgettes ou des poivrons. Il accompagne également à merveille les fromages à pâte molle, en particulier ceux au lait de chèvre ou aux herbes.

Service et garde

Ce vin peut être dégusté dès sa jeunesse mais continuera à évoluer favorablement en bouteille, pour être à boire jusqu'en 2038 environ. La cuvée "Anglada" 2023 révèle ainsi un excellent potentiel de garde.

La fraîcheur et l'expression minérale d'un vin blanc du Languedoc

La propriété

Fondé en 1999 par Rémy Pédreno et son épouse Martine, les actuels propriétaires, le domaine Roc d'Anglade est situé dans le village historique de Langlade, en France. Cette propriété du Languedoc s'étend sur un vignoble de 9,5 hectares. Animé par une philosophie de respect du vivant et de la biodiversité, le domaine produit des vins d'une grande élégance, loin des standards de surmaturité de la région. Aujourd'hui épaulée par Jeremy Stevenson, la propriété est reconnue par les plus grandes tables étoilées pour ses cuvées authentiques et son approche artisanale.

Le vignoble

Situé en France, le vignoble s'inscrit dans l'IGP Pays du Gard. Les vignes dédiées à cette cuvée, plantées en 2015, bénéficient d'une situation en altitude et d'une exposition nord-ouest. Ce terroir singulier repose sur un socle calcaire entouré par la végétation typique de la garrigue. Conduit selon les principes de l'agriculture biologique avec une certification obtenue en 2011, le domaine privilégie des vendanges manuelles et une observation minutieuse des plantes pour préserver la fraîcheur naturelle des raisins.

Le millésime

L'année 2023 a offert des conditions météorologiques favorables dans la région. Le cycle végétatif a permis d'atteindre une maturité équilibrée des baies, privilégiant la fraîcheur et l'expression aromatique plutôt qu'une concentration excessive.

Vinification et élevage

La vinification de la cuvée "Anglada" 2023 s'inscrit dans une approche peu interventionniste. Les fermentations s'enclenchent naturellement grâce aux levures indigènes, sans aucun contrôle artificiel des températures. Le processus inclut une fermentation en grappes entières et une extraction manuelle minimale, suivies d'une macération prolongée et d'un élevage dans de grands contenants pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Cépage

Grenache blanc