Roc de Cambes 2025

Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs, de fruits rouges, de menthe, de tabac, de cacao et d’herbes aromatiques. En bouche, c’est encore mieux, avec une expression éclatante de fruits rouges et de fruits noirs à noyau, de réglisse, de chocolat noir et d’herbes, portée par une finale à la fois crémeuse et pleine d’énergie. Laissez-lui encore un à deux ans en bouteille et il montera vraiment en puissance. L’assemblage associe 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet Sauvignon. À boire de 2029 à 2045. 92-94 pts

Salinité et notes de prunes rôties caractéristiques, la signature du domaine, beaucoup de matière et de tension, café, espresso, noyau d’olive : superbe. 100 % de chêne neuf, du 16 au 18 septembre.

Nez intense, marqué par une trame crayeuse, violette, fraise, confiture de cerise, touche d’herbes et d’épices ; bouche juteuse, concentrée et élégante, notes de barrique marquées, tannins superbes, acidité tendue, excellente longueur, finale sur les fruits noirs avec des notes de noisette et de moka. Un Roc de Cambes qui devrait vieillir magnifiquement.