Nusbaumer : Poire Williams Rouge d'Exception

Caractéristiques et conseils de dégustation de la Poire Williams Exception de Nusbaumer

Dégustation

Nez
Le nez révèle un profil très parfumé aux arômes caractéristiques du fruit mûr. Les notes olfactives sont puissantes et expressives, dévoilant toute l'intensité aromatique de la poire Williams à peau rouge.

Bouche
En bouche, cette eau-de-vie procure la sensation de croquer dans un fruit mûr et juteux. Elle se révèle douce et ronde avec un bouquet intense et moelleux. Sa texture granulée caractéristique du fruit persiste en bouche, offrant une sensation juteuse et gourmande particulièrement longue.

Accords et moments de dégustation

Cette eau-de-vie d'exception se déguste pure en digestif, idéalement servie fraîche. Elle accompagne parfaitement les desserts glacés, notamment les sorbets à la poire, ainsi que les desserts chocolatés.

Une eau-de-vie d'exception des Vosges alsaciennes aux arômes intenses de poire Williams

La distillerie Nusbaumer, un savoir-faire artisanal depuis 1947

Fondée en 1947 par Joseph Nusbaumer à Steige dans les Vosges alsaciennes, la distillerie Nusbaumer perpétue un savoir-faire artisanal français depuis plus de 75 ans. Dirigée aujourd'hui par Nicolas Lombard depuis 2018, cette entreprise familiale indépendante labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant se distingue par ses quatre alambics Holstein permettant la distillation simultanée de céréales, fruits et plantes. Située à 516 mètres d'altitude, Nusbaumer exploite la biodiversité vosgienne et l'eau pure des sources de schiste du Climont pour créer des eaux-de-vie de fruits authentiques, des liqueurs et spiritueux végétaux reflétant véritablement leur terroir alsacien.

Poire Williams Exception : une fabrication artisanale unique

La Poire Williams Exception se distingue par sa fabrication atypique utilisant des poires Williams à peau rouge, petites, juteuses et particulièrement parfumées. Le processus d'élaboration débute par une macération des poires Williams dans de l'eau-de-vie Poire Williams pendant trois semaines. Cette étape est suivie d'une distillation artisanale puis d'une réduction au degré avec l'eau de source de Steige, pure et filtrée naturellement par le schiste vosgien. L'ensemble du processus se termine par une filtration à froid, garantissant la pureté et l'intensité aromatique de cette eau-de-vie d'exception. Le conditionnement en bouteille ambrée et l'application manuelle de cire témoignent du soin artisanal apporté à chaque flacon de cette cuvée exceptionnelle.