Vieux Château Certan 2021

Très fidèle au style, VCC, parfaitement ciselé, doté d’un potentiel aromatique envoûtant, élancé, tannins polis, élégance subtile malgré la densité : unique, élégant, superbe.

Un vin dont on n’a pas envie de se séparer. Pas léger, mais rond et plein pour 2021, avec du corps et de la concentration, portant bien sa structure avec une percée directe de saveurs en milieu de bouche. Tension et peps, mordant et prise, nuances de gravier et d’argile dans la texture et les arômes. Juteux et succulent avec du tabac, des pierres mouillées, légèrement crémeux et crayeux, sur des fruits rouges et noirs. Pas le plus long dans son expression initiale, mais un superbe caractère de terroir avec beaucoup d’énergie. Sublime.

Ce vin est gracieux et délicat, avec une clarté et une beauté dévoilant des arômes de champignons, d’écorce, de sous-bois et de violette. Cerises et framboises également. De corps moyen, aux tannins soyeux et ultra-fins, il s’étire longuement, avec droiture. Très croquant et doté d’une forte tension acide, il a un caractère historique tout en restant moderne et brillant. 77% merlot, 20% cabernet franc et 3% cabernet sauvignon.

Comme je l’avais mentionné lors des primeurs, le 2021 Vieux-Château-Certan est porté par les composantes de Cabernet qui représentent 23 % de l’assemblage. Des notes de graphite, de copeaux de crayon, de tabac et de léger gravier infusent le fruit noir. Le style est résolument classique. La bouche affiche un équilibre et une harmonie exquis — très posée, avec une ligne d’acidité parfaite. Une linéarité qui sied au style pomerolais de VCC, et une superbe salinité en finale qui persiste. Cela transcende les limites du millésime. Remarquable.

En lice pour le vin du millésime, et encore meilleur en bouteille qu’il ne l’était en barrique, ce joyau s’ouvre sur un bouquet de fleurs, d’épices, de truffe, de feuilles de tabac, de cerise, de prune et de chocolat. La bouche est influencée par la richesse de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon dans l’assemblage. C’est un vin de finesse, de fraîcheur, de raffinement, d’élégance et de vibrance, qui vous laisse une sensation de relief, avec des fruits rouges énergiques, de la tension, de la précision, de la complexité et une longueur qui s’étire en finale. Le vin assemble 77% Merlot, 20% Cabernet Franc et 3% Cabernet Sauvignon. À boire de 2026 à 2055.

Rubis profond et sombre, avec des reflets pourpres sur un bord étroit. Arômes de baies noires, très nets, très mûrs. Notes florales, résine d’arbre. Bouche soyeuse et ample, assise en douceur, tanins friables et granuleux sans tonalités végétales, très dense mais doux, beaucoup de jus, grande homogénéité et longueur, joli accompagnement fruité. Un charmeur récolté à parfaite maturité, avec de la profondeur et une élégance incroyable.

Récolté entre le 24 septembre et le 6 octobre, le 2021 Vieux Château Certan est composé de 77 % de Merlot, 20 % de Cabernet Franc et 3 % de Cabernet Sauvignon (planté en 2012), élevé en fûts de chêne français dont 65 % neufs. Le degré alcoolique atteint 13,5 % avec un pH de 3,65. Des cerises noires mûres mais croquantes, un tabac sèveux, des fleurs de printemps et une touche de minéralité évoquant la pierre concassée se révèlent au nez. En bouche, il est de moyennement corsé à corsé, d’une pureté soyeuse et d’une texture sans couture, doté de tannins superbes et de l’acidité classique de ce millésime. Il procure clairement du plaisir dès aujourd’hui avec son style vibrant et élégant, et il évoluera sereinement en caves fraîches grâce à sa pureté, son équilibre et son acidité.

Kunz Fassprobe 2022 : (77% Merlot, 20% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 38 hl/ha, 13,2% vol. alcool) Bouquet dense, élégant, complexe, frais, de style bourguignon, framboises, fleurs de fraise, menthe, cèdre, fin schiste, After Eight. Bouche finement tissée, élégante et fraîche, avec un fruit puissant, fin et frais, une aromatique variée et aérienne, une structure finement concentrée, beaucoup de tanins fins, finale très longue, puissante et explosive avec de nombreux arômes rétro-olfactifs.

(77% Merlot, 20% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 38 hl/ha, 13,2% vol. alcool) Nez dense, élégant, complexe, frais, de style bourguignon, framboises, fleurs de fraise, menthe, cèdre, fin schiste, After Eight. Palais étroitement tissé, élégant, frais, avec un fruit puissant, fin et frais, une aromatique variée et parfumée, une structure finement concentrée, beaucoup de tanins fins, finale très longue, puissante, explosive avec de nombreux arômes rémanents. 19/20 2028 - 2055

Vinification maîtrisée, avec des arômes enroulés et parfumés, note de poudre à canon et cigare. C’est un millésime pour se délecter des arômes, alors laissez-lui le temps de s’ouvrir, car la structure est superbe, s’enroulant autour de la rose rouge et d’une purée de framboise, pleine de joie. Pas de chaptalisation, collage très léger. 65 % de bois neuf, pH 3,63. Vendanges du 24 septembre au 6 octobre.

Assemblage de 77 % Merlot, 20 % Cabernet Franc et 3 % Cabernet Sauvignon, le 2021 Vieux Chateau Certan présente une robe grenat-pourpre de moyenne à profonde. Il jaillit du verre avec des notes exubérantes de cerises noires, de framboises juteuses et de prunes fraîches et croquantes, laissant place à des nuances de lilas, de pierre concassée, de sous-bois et de garrigue. La bouche, de corps moyen, affiche une tension exaltante, avec des tanins à grain fin et de superbes couches de saveurs de fruits rouges et noirs, et se prolonge longuement sur de nombreux éclats minéraux et floraux. Un véritable feu d’artifice !

Le grand vin profite d'un équilibre d'antan, avec une ossature svelte enrobée par une gourmandise de fruit pulpeuse. Au nez, c'est un festival, où transparaît sans artifice une intensité minérale et iodée irrésistible. Le tout est allongé par des tanins quasi-médocains (23% de cabernets franc et sauvignon) qui ponctuent avec sève la finale.

Un nez concentré de fleurs (camomille, pissenlit) et de pollen d'abeille, avec une énergie bucolique, comme si l’on mettait la nature en bouteille. Le vin est à nouveau concentré au palais, mais cette fois au niveau des fruits, avec un côté lifté, élancé qui l’oriente et le dynamise, propulsé par une minéralité crayeuse, ardoisée qui met l'eau à la bouche. Une divine texture vous enveloppe le palais en toute légèreté.

96-98. Échantillon de barrique. Le vin présente de la fraîcheur et un parfum délicat qui met en valeur sa structure. Il offre un joli toucher velouté, renforcé par la structure apportée par les 20 % de Cabernet Franc dans l’assemblage. Il est léger, gorgé de fruit, magnifiquement aromatique.