Située en Touraine, sur la rive nord de la Loire, Vouvray est l'une des appellations les plus réputées du Val de Loire. Elle s'étend sur près de 2 000 hectares et produit des vins blancs tranquilles, effervescents et moelleux à partir d’un cépage unique. Cette AOC depuis 1936 offre une grande richesse aromatique, reflet de la richesse de ses terroirs et de son savoir-faire ancestral.
Localisation et superficie du vignoble de Vouvray
Située dans le département d'Indre-et-Loire, à l'est de la ville de Tours, Vouvray s'étend sur neuf communes (Chançay, Noizay, Reugny, Rochecorbon, Sainte-Radegonde-en-Touraine, Vernou-sur-Brenne, Vouvray, Parçay-Meslay et Montlouis-sur-Loire). Les vignes sont plantées sur des coteaux dominant la vallée de la Loire, bénéficiant ainsi d'une exposition et d'un ensoleillement privilégiés.
Tout ce qu'il faut savoir sur le terroir de Vouvray
Une histoire riche et ancienne
La culture de la vigne à Vouvray remonte à l'époque gallo-romaine, mais c'est au Moyen Âge que ce terroir connaît un véritable essor. Les moines de l'abbaye de Marmoutier, propriétaires de nombreux vignobles dans la région, participent activement à la renommée de Vouvray. Au fil des siècles, Vouvray se développe jusqu'à obtenir la reconnaissance en AOC en 1936.
Un terroir géologique unique
Les vignes reposent sur un sous-sol composé de tuffeau, une roche calcaire caractéristique de la région Loire. Cette roche, associée à des argiles à silex et des marnes, confère au sol une grande diversité de structures et de textures. Ces particularités géologiques, combinées au climat tempéré océanique, offrent des conditions idéales pour le vignoble et contribuent à la typicité des cuvées de Vouvray.
Un cépage unique à l’origine d’une mosaïque de profils aromatiques
Vouvray produit des vins blancs tranquilles, effervescents et moelleux, exclusivement à partir du chenin blanc. Ce cépage, emblématique du Val de Loire, est réputé pour sa capacité à exprimer la diversité des terroirs et à donner naissance à des profils variés.
Les vins tranquilles de Vouvray se caractérisent par leur fraîcheur et leur minéralité, avec des arômes fruités, d'agrumes et de fleurs blanches. Ces cuvées s’accordent idéalement avec des fruits de mer, des poissons et des fromages de chèvre.
Les effervescents, quant à eux, présentent une fine bulle et des arômes fruités et floraux particulièrement appréciés à l'apéritif ou en accompagnant de desserts légers.
Enfin, les moelleux allient des notes de fruits confits, de miel et d'épices. Une richesse et une complexité aromatique se mariant à merveille avec le foie gras, les fromages bleus et les desserts à base de fruits.
Des producteurs emblématiques
Vouvray compte de nombreuses propriétés qui, par leur passion et leur savoir-faire, contribuent à sa renommée et à la préservation de ce patrimoine viticole d'exception.
Domaine Huet
Comptant parmi l’un des fleurons de Vouvray, le Domaine Huet fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston, est aujourd'hui dirigé par Sarah Hwang, qui poursuit l'héritage des Huet en produisant des cuvées d'une grande finesse et d'une remarquable complexité.
Le vignoble s'étend sur 35 hectares de vignes réparties sur trois terroirs emblématiques : Le Haut-Lieu, Le Mont et Le Clos du Bourg. Les sols sont composés de tuffeau, d'argiles à silex et de perruches, conférant une minéralité et une richesse aromatique uniques. Le domaine est certifié en agriculture biologique et biodynamique, témoignant d'un profond respect pour l'environnement et le terroir.
Les cuvées phares comme Le Haut-Lieu Sec, Le Mont Demi-Sec et Le Clos du Bourg Moelleux, sont reconnues pour leur équilibre, leur élégance et leur aptitude au vieillissement.
Le Clos Naudin
Situé au cœur de l'appellation, ce domaine familial est réputé pour son savoir-faire et son engagement en faveur de la biodynamie. Fondé en 1919 par Maurice Foreau, le Clos Naudin est aujourd'hui dirigé par son petit-fils, Philippe Foreau, qui perpétue avec passion le savoir-faire familial et l'amour du terroir.
Le vignoble s'étend sur 11 hectares de vignes âgées en moyenne de 40 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires et de perruches. Cépage exclusif, le chenin blanc exprime ici toute sa finesse et sa complexité. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri rigoureux des raisins, la vinification est effectuée avec des élevages sur lies et en fûts de chêne.
Les cuvées se distinguent par leur pureté, leur minéralité et leur capacité à vieillir avec élégance. Vouvray Sec, Demi-Sec et Moelleux, ainsi que des cuvées parcellaires comme la Réserve sont régulièrement saluées par la critique et recherchés par les amateurs pour leur équilibre et leur expression unique du terroir de Vouvray.
Vouvray offre une grande diversité de vins blancs, reflets de la richesse de ses terroirs et de son savoir-faire ancestral. Les vignerons de Vouvray perpétuent avec passion des traditions viticoles et œnologiques, tout en innovant pour sublimer les nuances et l’expression d’un cépage unique à travers des vins aux profils aromatiques et à l’élégance rares.
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