Yann Chave : Tradition 2021

Un nez intense et animal avec des cerises noires, de la fumée, de la viande grillée, du gibier, de la terre humide, de l’écorce et une profusion de clous de girofle. La bouche est de corps moyen, avec une texture soyeuse et des tanins fins. C’est retenu et juteux, avec maîtrise et élégance qui contrastent avec le nez intense. Finale croquante à l’acidité vive. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. À boire dès maintenant.