Antinori - Prunotto : Barolo 2018

Un grand vin italien signé Antinori où l’équilibre rencontre l’élégance

La propriété

Prunotto se trouve sur un domaine porteur de tradition viticole, culturelle, historique et traditionnelle. Les vins vinifiés par ce domaine italien possèdent les arômes typiques des raisins cultivés dans ces collines. Les différents vignobles de la propriété s'étendent dans les meilleures zones agricoles du Piémont. Prunotto utilise toute la technologie moderne nécessaire pour produire des vins du Piémont de grande qualité.

Le vignoble

Les 50 hectares de la propriété se trouvent à Alba, à égale distance de Barbaresco et Barolo. Antinori - Prunotto est établi sur une magnifique plaine lisse et colorée dans la région du Langhe et du Roero.

Le millésime

Le millésime 2018 s’ouvre sur un hiver long et marqué par de fortes précipitations. La saison hivernale perdure jusqu'au début du mois de mars avec des températures inférieures à la moyenne. Le printemps et la première partie de l'été sont marqués par des pluies fréquentes et un temps frais. À partir de la mi-juillet, les températures augmentent de manière significative : cette longue et stable période de beau temps favorise la maturation homogène des raisins. La récolte commence le 2 octobre et se termine le 10 octobre.

Vinification et élevage

Les raisins sélectionnés ont été égrappés et foulés. La macération a duré environ 8 jours à une température maximale de 30 °C. Le vin a vieilli pendant au moins 18 mois dans des fûts de chêne de différentes capacités, ce qui confère au vin un grand équilibre.

Assemblage

Nebbiolo (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de Barolo 2018 d'Antinori - Prunotto

Dégustation

Robe
Le Barolo 2018 d'Antinori - Prunotto présente une robe d’une couleur rouge grenat aux reflets rubis. 

Nez
Le bouquet aromatique dévoile la complexité et l’ampleur de pétales de roses harmonisés avec des fruits rouges et des notes épicées.

Bouche
Ce Barolo 2018 incarne un vin d’un grand équilibre, aux tanins élégants, soyeux et doux. La finale est persistante et d’une belle richesse aromatique.