Antinori - Prunotto : Barbera d'Alba 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbera d'Alba 2022 d'Antinori - Prunotto

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge rubis intense, rehaussée de reflets violets caractéristiques de la jeunesse du vin.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur des arômes de raisin frais accompagnés de notes florales de roses. Des fragrances de fruits mûrs se mêlent à de subtiles touches épicées, composant un ensemble aromatique harmonieux.

Bouche

En bouche, ce Barbera d'Alba 2022 se distingue par son caractère plein et équilibré. Le palais révèle une texture fraîche et accessible, offrant une expérience de dégustation agréable et conviviale.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne parfaitement les charcuteries italiennes, les pâtes à la sauce tomate, les viandes rouges grillées ainsi que les fromages à pâte dure de caractère.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Barbera d'Alba 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C.

Un vin de Barbera d'Alba frais et équilibré

La propriété

Établie en 1904 à Alba, Prunotto s'est rapidement imposée comme une référence piémontaise, particulièrement sous l'impulsion de Beppe Colla, considéré comme le père des monocépages de Barolo. Rachetée en 1994 par la famille Antinori, la Maison veille sur les terroirs les plus prestigieux des Langhe et du Monferrato. Sous la houlette d'Albiera Antinori et de l'œnologue Gianluca Torrengo, le domaine perpétue l'excellence des grands crus piémontais.

Le vignoble

Le Barbera d'Alba est issu de vignes implantées sur des sols composés d'argile et de sable, offrant au cépage barbera des conditions idéales pour exprimer sa typicité. Les vendanges se sont déroulées entre le 10 et le 21 septembre, permettant de récolter des raisins à maturité optimale.

Le millésime

Le millésime 2022 en Piémont se caractérise par une saison de croissance précoce et surprenante. L'hiver s'est révélé doux et sec, suivi d'un manque significatif de précipitations et de températures élevées durant les mois de juin et juillet. Ces conditions climatiques ont favorisé la production de raisins parfaitement sains, avec des baies de taille réduite et une concentration élevée en sucres.

Vinification et élevage

Après récolte, les raisins du Barbera d'Alba 2022 sont égrappés et foulés. La macération pelliculaire s'effectue durant 5 à 7 jours à une température contrôlée entre 28 et 30°C. La fermentation malolactique s'achève à la mi-décembre. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de courte durée en fûts de chêne. L'assemblage est réalisé au printemps avant la mise en bouteille.

Cépage

Ce vin italien est un 100 % barbera.