Castello Banfi : Poggio all'Oro Riserva 2007

La finesse et l’intensité d’un vin rouge de Toscane

La propriété

Vignoble familial, Castello Banfi est devenu au fil des millésimes une référence parmi les vins de Toscane. Reconnue pour ses grands vins italiens, la famille Banfi porte une attention rigoureuse à l’écoute de son vignoble, comme en témoigne les recherches menées dès 1982 sur le clonage du cépage sangiovese afin de produire des vins de Brunello di Montalcino d’exception.

Le vignoble

Produit depuis 1985 uniquement dans les grands millésimes, le Poggio all'Oro Riserva 2007 de Castello Banfi est un vin de Toscane élaboré à partir de vignobles reposant sur des sols composés de sédiments limoneux argileux bruns ainsi que de pierres et de galets d'origine calcaire assurant un drainage optimal.

Vinification et élevage

Vinification de 12 à 14 jours en cuves inox et cuves bois à température contrôlée. Élevage de 30 mois barriques. Un vieillissement supplémentaire en bouteille de 12 à 18 mois est réalisé avant la commercialisation de ce vin de Brunello Montalcino.

Cépage

Sangiovese (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Poggio all'Oro Riserva 2007 de Castello Banfi 

Dégustation

Robe
La robe est d’une intense couleur rubis teintée de reflets grenat.

Nez
D’une belle trame fruitée, le nez mêle des fragrances d’épices, de tabac et de chocolat avec un caractère intense et enveloppant.

Bouche
Veloutée et d’une structure riche, la bouche dévoile des tannins affirmés et puissants.  

Accords mets et vins

Ce vin italien se marie idéalement avec la viande rouge, du gibier ou encore les fromages affinés.