Ceretto : Barolo 2018

Le Barolo 2018 biologique est conforme aux attentes du millésime, avec une personnalité très douce et soyeuse qui caresse le palais. La rose noire, la cerise et la réglisse mènent à un palais poli, de poids moyen.

Un rouge rond, aux arômes de prune, de cerise, de menthe, de fer et de goudron. Les tanins sont fermes mais déjà bien intégrés à ce jeune stade, laissant place en finale à une persistance fruitée, savoureuse, avec des notes terreuses et minérales. À boire entre 2024 et 2040. 1 736 caisses importées.

Élaboré à partir de fruits de Zonchera, Gabutti et de jeunes parcelles situées dans d’autres vignobles, le 2018 Barolo présente des arômes séduisants — quoique légèrement simples — de fraise, de groseille et d’herbes botaniques. Il adopte le style délicat et accessible du millésime et offre un bon équilibre entre un fruit rouge charnu, une acidité linéaire et des tanins fins. La fermentation se déroule avec des levures sélectionnées.

Très floral et déjà séduisant au nez. Des fruits éclatants et nets en bouche, avec un corps moyen, des tanins poudreux et fins, et une finale mâchue. Solide et apte au vieillissement. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. Très bien réussi pour le millésime. À partir de 2024.

Au nez, le 2018 Ceretto Barolo se montre doux, crémeux, légèrement terreux et aromatique. Les arômes sont très séduisants mais un peu « sotto voce », discrets. Les tanins sont très agréables – fermes, affirmés mais d’une très belle finesse de grain – toutefois il manque simplement un peu de concentration en milieu de bouche. Peut-être faudrait‑il un peu plus de profondeur et de maturité de fruit pour le hisser au niveau supérieur ; il n’en demeure pas moins un vin charmeur et raffiné.

Des arômes de chêne français, de noix de coco et d’épices culinaires se prolongent sur un palais linéaire, accompagnés de cerise encore peu mûre et d’une acidité vive. L’ensemble est plutôt aérien, avec des tanins poussiéreux qui laissent une finale astringente et asséchante. À boire de 2023 à 2028.