Millésime 1996 en champagne : une année mémorable
Quelle a été la météo du millésime 1996 en Champagne ?
L'année 1996 en Champagne a été marquée par des conditions climatiques exceptionnellement favorables, assurant une récolte de haute qualité. Voici une chronologie détaillée des principales phases climatiques :
· Hiver et début de printemps : L'hiver 1996 a été froid et sec, fournissant un bon repos aux vignes. Le printemps a débuté avec des températures fraîches et des précipitations modérées, ralentissant légèrement le débourrement.
· Fin de printemps et début d'été : Mai et juin ont connu des températures stables et chaudes, favorisant une floraison rapide et homogène. Les vignes sont restées en excellente santé.
· Été : L'été 1996 a été chaud avec des périodes de sécheresse, mais de rares épisodes de pluie ont évité tout stress hydrique sévère. Les conditions étaient idéales pour une maturation continue et équilibrée des raisins.
· Automne : Les vendanges ont commencé mi-septembre sous des conditions météorologiques parfaites, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Les raisins recueillis présentaient une excellente concentration en sucre, avec une acidité exceptionnelle.
Profil des champagnes du millésime 1996
Le millésime 1996 en Champagne est célébré comme l’un des plus grands de tous les temps. Voici les principales caractéristiques qui définissent ces champagnes :
· Acidité vibrante : Les champagnes de 1996 sont connus pour leur acidité vive et élevée, apportant une fraîcheur et une longévité incroyables. Cette acidité élevée balance parfaitement la richesse des arômes fruités.
· Complexité aromatique : Les arômes des champagnes 1996 sont complexes, marqués par des notes de pomme verte, de poire, d'agrumes, de fleurs blanches, ainsi que des nuances minérales et de fruits secs en vieillissant.
· Structure et profondeur : La structure est solide avec une bouche ample et d'une profondeur impressionnante, offrant une expérience gustative riche et pleine.
· Potentiel de garde : Les champagnes du millésime 1996 possèdent un potentiel de vieillissement exceptionnel. Ils continueront de se bonifier en cave, développant des arômes tertiaires sophistiqués tout en conservant leur vivacité initiale.
Pour les amateurs de grands vins de Champagne, le millésime 1996 est une référence incontournable, promettant des années de plaisir à ceux qui peuvent attendre patiemment son évolution.
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