Château d'Agassac 2021

Le 2021 D'Agassac marque le dernier millésime supervisé par Jean-Luc Zell, qui a accompli un excellent travail au sein de cette propriété. Il présente un bouquet fruité et élégant avec des arômes de cassis, de myrtille, de fleurs de printemps et de réglisse, suivi d’une bouche de densité modérée, d’un milieu de bouche long, fruité et velouté, et d’une finale fraîche et pénétrante. Bien que légèrement moins charnu qu’à l’accoutumée, il demeure une valeur sûre. L’assemblage est de 72% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot et 3% Cabernet Franc.

Herbes vertes et fruits bleus au nez. Vif et sans chichis, un verre de vin facile. C’est un peu léger, ça manque de rondeur et ça perd un peu de fruit, mais c’est agréable. Besoin de plus de temps pour s’harmoniser et adoucir la finale légèrement austère.

De douces cerises rouges avec une touche de menthe et d’herbes fumées s’ouvrent au nez. Le vin est de corps moyen, poli et soyeux, avec l’essence de cerises et de prunes dans une finale poussiéreuse, marquée par des baies et une nuance d’olive. À boire entre 2024 et 2034.

Couleur plutôt sombre avec une nuance pourpre juvénile. Arômes jeunes d’herbes fraîches, de fruits rouges, de prune, un peu de chêne neuf. Corps moyen, maturité modérée mais poli sans aspérités, notes de baies rouges écrasées et de tabac, profil frais et savoureux, traditionnel, issu d’un millésime plus frais avec un bel équilibre et une belle longueur.

De beaux fruits rouges, des épices, des notes herbacées cédérées et même quelques touches florales émergent du 2021 Château D'Agassac, un rouge charmeur, de corps moyen, soyeux et élégant qui se distingue par son équilibre et sa pureté. Il évoluera pendant 7 à 8 ans.

Couleur prune soutenue ; comme en primeur, on peut s’attendre dès les premières secondes à des fruits bleus et noirs, élancés et savoureux. Un charme sèveux, avec des épices nettes, mais il manque d’allant en milieu de bouche. Élevage avec 40 % de bois neuf.

Agassac poursuit une belle série et 2021 est un vin tendre et souple, mais très agréable. Un Haut-Médoc qui se livre déjà bien, avec une bouche équilibrée. Il pourra toutefois patienter en cave quelques années.

D’Agassac a de l’éclat et de la profondeur. Il crée le lien entre la fraîcheur du millésime et des fruits mûrs, donc une forme de paradoxe, ce qui contribue à la complexité olfactive. En bouche le vin est fin et puissant, un paradoxe de plus ! Le vin est bien encadré, tenu par des tannins précis et suaves tandis que la structure se charge du tempérament. Les équipes techniques ont évité de trop pousser les extractions, ce qui explique peut-être une profondeur gustative restreinte, largement compensée par le charme et la fraîcheur.

Le nez est fruité, frais et offre une certaine concentration, de la puissance, de l’intensité. On y retrouve des notes de cassis, de bleuet et plus légèrement de petits fruits noirs éclatants associées à des touches de cerise, de camphre ainsi qu’à de fines pointes de violette, de zan, à une subtile pointe de graphite. La bouche est fruitée, tendue, longiligne, un peu serrée et offre de la concentration, de la minéralité et de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cassis et plus légèrement de petites baies rouges assez mûres associées à des touches de violette ainsi qu’à de fines pointes de graphite, de minéralité iodée, à une subtile pointe de terracota, à une subtile pointe d’épices douces. Bonne longueur. Les tannins sont précis et relativement puissants.