Château de Marsannay : Marsannay Village 2025

Un pinot noir de la Côte de Nuits frais et élégant

La propriété

Le Château de Marsannay a été créé en 1990 à Marsannay-la-Côte, aux portes de Dijon, sur la route des Grands Crus de Bourgogne. Racheté en 2012 par Olivier Halley, le domaine s'étend aujourd'hui sur 40 hectares, dont 28 hectares sur l'appellation Marsannay, conduits en agriculture biologique certifiée Ecocert. Le Château de Marsannay possède également des parcelles en premiers crus et grands crus de la Côte de Nuits, ce qui en fait l'un des acteurs majeurs de la reconnaissance de l'appellation Marsannay, considérée comme la porte d'or de la Côte de Nuits.

Le vignoble

Les raisins de cette cuvée proviennent des parcelles du Château de Marsannay situées dans l'appellation Marsannay, premier village de la Côte de Nuits en descendant depuis Dijon. Sur les 40 hectares du domaine, 28 hectares sont implantés sur ce terroir, conduits en agriculture biologique certifiée Ecocert. Le vignoble de Marsannay se caractérise par une diversité de sols et d'expositions, que le domaine valorise en vinifiant séparément de nombreux climats.

Vinification et élevage

Le Marsannay Village 2025 est élaboré selon la philosophie du Château de Marsannay, qui privilégie une macération en infusion accompagnée de légers remontages plutôt que des extractions plus poussées, afin de préserver la finesse du pinot noir. Les meilleurs secteurs des parcelles peuvent être vinifiés en vendange entière. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, au sein d'un chai souterrain thermorégulé à 15°C, propice à une maturation progressive du vin.

Cépage

Le Marsannay Village 2025 du Château de Marsannay est un 100 % pinot noir.