Château de Marsannay : Marsannay Village 2021

La complexité et l’élégance d’un vin de Marsannay

La propriété

Le Château de Marsannay, situé au cœur de l'appellation Côte-de-Nuits, s'étend sur une surface de 34 hectares. Oscillant entre 250 et 280 mètres d'altitude du sud de la ville de Dijon jusqu'à la commune de Vosne-Romanée, le terroir du domaine exprime à travers sa mosaïque de parcelles toutes les nuances et la typicité de ces grands climats de Bourgogne.

Le vignoble

Première étape de la route des Grands Crus de Bourgogne, le Château de Marsannay veille sur un vignoble de 40 hectares répartis au sein de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, deux prestigieuses appellations bourguignonnes.

Le vin

Ce Marsannay Village 2021 du Château de Marsannay est élaboré à partir d’une rigoureuse sélection de plusieurs parcelles réparties sur l’appellation. D’une superficie de 8,97 hectares, ce terroir de Marsannay, exposé Est / Sud-Est en bas et milieu de coteau, repose sur des sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins sont triés puis éraflés partiellement avant une macération à froid en cuves thermorégulées en acier inoxydable. Fermentation accompagnée de pigeages et de remontages afin de favoriser une extraction optimale. Élevage en fûts (dont 20% neufs, le reste en fûts d’un et deux vins) entre 11 à 12 mois, suivi par un vieillissement complémentaire de 5 à 7 mois en masse.

Cépage

Pinot noir (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village 2021 du Château de Marsannay

Dégustation

Nez
Subtil, le nez exhale des fragrances fruitées et fumées.

Bouche
La bouche allie idéalement souplesse et équilibre à une gourmande trame fruitée/

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin peut patienter en cave jusqu’en 2028 environ.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 17°C.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de Bourgogne s’accorde idéalement avec des viandes rouges, des viandes blanches ou encore des fromages.