Château Doisy-Daëne 2016

D’une grande densité, juteux, fruité, long, avec une minéralité porteuse. Remarquablement bien fait.

Un style nerveux et pur, avec une note de chèvrefeuille en tête, rapidement suivie de saveurs de pêche blanche, d’ananas et de pomme jaune, mêlées à des touches d’acacia et de fleur d’oranger. À boire de préférence entre 2022 et 2038. 3 583 caisses produites.

Un bel exemple de Barsac issu des rangs de Dubourdieu, provenant d’un très beau millésime. De riches notes de sucre d’orge, relevées d’une touche d’épices asiatiques, de citron vert et d’une pointe de sel/poivre blanc. Notes de rayon de miel, avec une finale sur le sucre caramélisé et le zeste d’écorce d’orange. Bel équilibre entre sucrosité, pureté du fruit et acidité, qui maintient le palais en tension. Assurément pas excessivement sucré. Il y a beaucoup de plaisir ici pour les amateurs de vins liquoreux de Bordeaux.

Il y a ici une profusion d’abricots mûrs et riches et de pêches au parfum suave, avec une touche subtilement tropicale. La bouche est charnue, richement sucrée, et offre des saveurs d’orange amère. Élégance et longueur remarquables. Assemblage de sémillon et de sauvignon blanc. À boire ou à garder.

Des notes de fleurs, de pêche blanche, d’abricot et d’ananas miellé sont omniprésentes. La finale offre des fruits riches, doux et juteux, des fruits tropicaux, des fruits à coque grillés et de l’abricot.

L’un des meilleurs vins liquoreux que j’ai pu déguster pour ce rapport est le 2016 Château Doisy Daëne. C’est un Barsac d’une puissance remarquable, arborant une robe or pâle et un grand parfum exotique de oranges beurrées, fruits tropicaux, lemon curd et fruits tropicaux. Profond, ample, dense et opulent en bouche, il reste relativement aérien et équilibré. C’est un véritable feu d’artifice qui ne fait aucune concession, et je vous promets qu’il vous donnera le sourire. À boire à tout moment au cours des 20 à 25 prochaines années.

Jaune moyen aux reflets verts. Pêche mûre et tarte aux mirabelles, avec derrière une botrytis poivrée et des abricots secs. En bouche, huileux, ample et opulent, avec une minéralité perceptible et un charme superbe. Comme toujours, un Barsac un peu atypique : une vraie force de la nature, mais qui sait enthousiasmer !

Kunz Fassprobe 17 : bouquet élégant, frais et puissant, poires séchées, kumquats, craie, menthe, fines notes d’agrumes. Palais équilibré, velouté et finement tissé, à l’acidité marquée, texture crémeuse, fine acidité, aromatique dense et variée, finale longue et délicate avec de nombreux arômes rémanents.

Nez élégant, frais et puissant, poires séchées, kumquats, craie, menthe, délicate note d’agrumes. Bouche équilibrée, veloutée et finement tissée, à l’acidité marquée, texture crémeuse, fine acidité, aromatique dense et variée, finale longue et délicate avec de nombreux arômes rémanents. 18/20 2022 - 2045

Précis, généreux dans sa liqueur, avec la fraîcheur propre au millésime, Barsac très classique.

Belle signature barsacaise avec son fruit épuré très minéral, relevé de fines notes de pamplemousse.

Melon, poire confite et épices. Bouche ample, petit manque de pep's.

Jaune doré. Bouquet complexe, aux notes de pêches et d’abricots. Touche de caramel salé, de crème brûlée et, finalement, un peu de minéralité. Belle fraîcheur et densité en bouche. Un vin qui sait allier puissance et finesse. Finale persistante. Il a de quoi aller loin dans le temps. Très belle réussite.

Couleur pâle, claire et brillante. Nez intense, pur et fruité. Délicat à l’attaque, très caressant au développement, très parfumé, avec un corps aérien et un superbe toucher, le vin s’étire en finale, long, savoureux, complexe et profond. Il marque beaucoup de points dans les derniers instants de la bouche.

94–96. Échantillon de barrique. Ce vin offre une grande fraîcheur, traversée par une belle acidité et un cœur de botrytis sec. Il est riche tout en restant structuré. Il a assurément un beau potentiel de garde.