Château Larrivet Haut-Brion 2021

Expressif et très complexe, séduisant, aromatique, fleurs, herbes, mûres, cassis. Bouche vive, très équilibrée, fruit croquant, tanins de haute qualité. Finale longue et fraîche. Très réussi.

Des arômes délicatement infusés de cerise noire et de groseille rouge, avec des notes de thé, de bois de santal et de nuances savoureuses qui apportent de l’ampleur. La finale offre une persistance soyeuse malgré son caractère plus réservé, tout en évitant le talon d’Achille du millésime : une austérité granuleuse et herbacée. Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. À boire dès maintenant et jusqu’en 2029. 6 200 caisses produites, 1 240 caisses importées.

Nez serré, réglisse, ardoise, chocolat noir, notes herbacées et parfumées. Profil élancé et lumineux, assez droit mais avec une jolie jutosité et de la fraîcheur, presque acidulé tout en restant du bon côté, avec du pep et du croquant dans le fruit. Il y a de la puissance et de la concentration, avec des touches de chaleur et de cannelle sur la langue, mais le vin garde sa forme et sa précision du début à la fin. Sera parfait pour un plaisir facile et une consommation précoce. Finale pierreuse avec une touche mentholée.

Des notes d’herbes séchées, de tapenade et de fruits de mûre. C’est un vin de corps moyen, juteux et savoureux, aux tanins à grain fin et à la finale fraîche. Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. À boire après 2024.

81% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc. Échantillon de fût. Belle combinaison de fraîcheur et de maturité au nez. Un vin qui semble se jouer des vicissitudes du millésime en offrant un plaisir relativement précoce. Il y a de l’énergie ici ! Et de la longueur. Peut-être que sa composition 100% Cabernet y est pour quelque chose ? Texture élégante – et plus douce que la plupart. Sensation d’encre douce. Superbe équilibre. (JR)

Le 2021 de Larrivet Haut-Brion présente un nez léger, avec des notes de pastille de fraise, de terreau et une touche légère de graphite. La bouche est de corps moyen et équilibrée, mais apparaît assez monodimensionnelle, manquant de profondeur et de tenue en finale. Ce n’est pas un mauvais Pessac-Léognan, mais il est destiné à une consommation à court terme.

Des notes de fumée, de boîte à cigares, de cacao, de fleurs et de cerises noires imprègnent le nez. En bouche, le vin est frais, aérien, de corps moyen, élégant et raffiné, se terminant sur des cerises et des prunes rouges mûres et gourmandes, avec un brin de menthe chocolatée qui apparaît en finale. Le vin est élaboré à partir de 61% de Cabernet Sauvignon, 21% de Cabernet Franc et 18% de Merlot. À boire de 2025 à 2042.

Rubis foncé aux reflets pourpres, large bord. Prune délicate, baies sauvages noires, notes de nougat et une touche de zeste d’orange. Fruit rouge élancé, tanins vifs, délicatement feuillu, finale lâchement tricotée.

Le 2021, à la robe rubis profonde, de Château Larrivet Haut-Brion est composé de 81% de Cabernet Sauvignon et 19% de Cabernet Franc, élevé à 80% en barriques et 20% en foudre. C’est une très belle réussite de la propriété, offrant beaucoup de fruits rouges et noirs ainsi que des arômes et saveurs floraux, mentholés et de cèdre aux accents herbacés. La bouche est de corps moyen, élégante et vive, avec des tanins mûrs et une belle finale. Un Graves remarquable à apprécier sur les 10 à 15 prochaines années environ.

Nez intensément épicé, délicate note fumée due à la barrique, une touche de noisette, contours de myrtille, réglisse et gelée de myrtille. En bouche, texture souple et généreuse, une vivacité (un peu) nerveuse et un corset de tanins bien serré. Finale encapsulée sur la griotte, le jus de prunelle et une astringence friable, arrondie.

Kunz Fassprobe 2022 : (81 % Cabernet Sauvignon, 19 % Cabernet Franc, 27 hl/ha, 12,9 % vol. alcool, production 75 000 bouteilles) Nez fruité, finement crémeux, de moyenne intensité, cassis, tabac, chocolat brun. Bouche élégante et fraîche, avec un fruit puissant et fin, de bons tanins, une structure délicate, une aromatique intense, finale longue et délicate.

(81% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc, 27 hl/ha, 12,9% vol. alcool, production 75'000 bouteilles) Nez fruité, délicatement crémeux, de moyenne intensité, cassis, tabac, chocolat brun. Bouche élégante et fraîche, avec un fruit ample et précis, de bons tanins, une structure fine, une aromatique soutenue, finale longue et délicate. 17/20 2027 - 2045

Belle qualité, fruits noirs, un peu de réduction à l’ouverture sur le nez, qui laisse place à des notes salines de feuille de framboisier et de cassis ; profil élancé, juteux et lumineux. Assemblage atypique, sans Merlot du tout, après le gel et une mauvaise nouaison ; rendement de 27 hl/ha. À surveiller, et il sera intéressant dans de futures verticales du domaine. Dégusté trois fois.

Le 2021 Larrivet Haut-Brion présente une robe pourpre grenat profonde. Il s’épanouit au verre avec de gracieux arômes de coulis de framboise et de cassis écrasé, suivis de touches de violette, de bâton de cannelle et de feuilles mortes. La bouche, légère à moyennement corsée, est d’une texture douce et vive, avec de superbes fruits rouges parfaitement équilibrés et une finale épicée.

Un assemblage sans merlot pour la première fois. Un nez juteux de beaux fruits noirs, avec une pointe de poivre noir et des notes minérales d’ardoise. Alléchant et frais en bouche, sur une base riche et épicée, avec une texture soyeuse et fluide.

Le nez est élégant et offre de la puissance maîtrisée/ racée. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de petits fruits noirs mûrs plus légèrement de graphite associées à de fines touches de violette, une subtile pointe de lys, de moka, de poivre ainsi qu’à une très discrète pointe de toasté et à une discrète pointe minéral. La bouche est fruitée, sur la fraîcheur et offre de la jutosité, de la minéralité, une trame juteuse/pulpeuse, de l’acidité, une fine fluidité, une jolie définition, de la salinité/sapidité, de la tension, de la pureté du fruit, un petit côté crayeux ainsi qu’une petite densité et un fin côté infusion. Un côté aérien dans l’approche/les équilibres. En bouche ce vin exprime des notes de petites baies noires écrasées, de cassis et plus légèrement de bergamote associées à des touches de framboise assez mûre, une pointe de petits fruits rouges presque rôtis, de violette, à de discrètes pointes de cardamome ainsi qu’à une subtile pointe de graphite, de toastée, de fève tonka et d’amande toastée. Un fin côté fumé en fond. Une jolie acidité en fin de bouche/persistance. Bonne longueur.

Belle couleur sombre. Nez intense, au fruité mûr. Délicat en entrée de bouche, très bien construit au milieu, suave, fondant, le vin caresse le palais et s'achève long, aromatique, minutieux. Un régal de précision et de suavité. Assemblage : 81 % cabernet sauvignon (record historique), 19 % cabernet franc. Degré d’alcool : 12°95 - pH : 3,76. IPT : 83. Rendement : 27 hl/ha.

Pour la première fois, l’assemblage est dédié aux cabernets : 81 % en cabernet sauvignon, 19 % en franc traduisent un parti pris d’expression élégante aux fins effluves floraux. L’attaque douce, le palais onctueux, fin, épicé, conduisent à une finale légèrement saline. La personnalité du château s’affirme, portée par une équipe très impliquée.