Clos des Lunes "Lune d'Argent" 2022

Un vin blanc sec de Bordeaux séduisant de précision et de fraîcheur

La propriété

Clos des Lunes retrace l’histoire d’une ambitieuse aventure commencée en 2011 partie d’un constat et d’un défi : celui d’élaborer sur l’exceptionnel terroir de Sauternes un vin blanc sec de légende. C’est tout le pari réussi avec passion et énergie par l’emblématique Olivier Bernard et de sa famille, propriétaires du Domaine de Chevalier à Léognan.

Le vignoble

Références des vins de Bordeaux Blancs Secs sur un terroir de liquoreux, le Clos des Lunes veille sur un vignoble de 60 hectares dans les reliefs vallonnés de Sauternes. Les vignes de 35 ans en moyenne sont plantées sur une mosaïque de sols participant chacun à la signature des vins du domaine. Si les graves profondes de Sauternes confèrent la puissance, la fraîcheur caractérisant les sols de graves sur substrat argilo-calcaire de Bommes se conjugue à la finesse et l’élégance des terres rouges de Barsac.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles en cagette par tries successives. Lent pressurage pneumatique. Pas d’éraflage ni de macération. Débourbage par gravité, en chambre froide, et bâtonnage régulier des lies. L’élevage d’une durée de 6 mois est réalisé en barriques (25%) et en cuves (75%).

Assemblage

Sémillon (70%)
Sauvignon (30%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos des Lunes « Lune d’Argent » 2022

Dégustation

Robe
La robe est d’une subtile et brillante teinte or pâle.

Nez
Complexe, le nez mêle des fragrances florales (fleurs blanches sauvages) et fruitées (fruits blancs pulpeux, agrumes) à de rafraichissantes notes d’herbes aromatiques fraîches et d’anis étoilé.

Bouche
La bouche séduit par son amplitude, sa texture délicate et sa richesse aromatique.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 8 et 10°C.