Cordero di Montezemolo : Enrico VI 2019

Le vin phare de Cordero di Montezemolo est le Barolo Enrico VI 2019 (avec 6 200 bouteilles arrivant actuellement sur le marché). Ce vin biologique est élaboré à partir d’une sélection spéciale de raisins situés à 300 mètres d’altitude, provenant du cru Villero à Castiglione Falletto. Il dévoile une présentation lente et prolongée des arômes, avec des notes de cassis, groseille noire, herbe grillée et rose écrasée. Ces arômes délicats s’inscrivent dans le contexte d’un Nebbiolo concentré et corsé, taillé pour une longue garde en cave.

Plus de basses que d’aigus, avec des notes de prune, de cerise noire, de goudron et d’eucalyptus, enveloppées de nuances de vanille chaude provenant du bois. Encore serré, avec des tanins musclés qui veillent sur la finale. À boire entre 2027 et 2043. 500 caisses importées.

Les arômes de rose, de violette, de fruits noirs et de cèdre sont impressionnants au nez. Corsé, avec des tanins fermes, puissants et musclés. Longueur excellente. Un Barolo classique qui a besoin d’au moins quatre ou cinq ans pour s’assouplir. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. À déguster après 2027.

Rubis lumineux. Nez très serré et compact avec une pure griotte qui se révèle. À la fois riche et précis. Superbe cerise fermement enroulée en bouche mais encore un peu timide. Acidité souple et vive, riche en tanins. Majestueux. (WS)