Delas : Clos Boucher 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Boucher 2022 de la Maison Delas

Dégustation

Robe
D’un bel éclat, la robe affiche une teinte pâle soulignée de reflets dorés.

Nez
Le bouquet s’ouvre sur des notes de fruits exotiques, enrichis par des nuances suaves de pêche confite.

Bouche
La bouche séduit par sa belle concentration et sa texture onctueuse, délicatement relevée par de subtiles notes boisées.

Service

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 10 et 12°C.

Accords mets et vins

Ce vin blanc raffiné de la Maison Delas accompagnera à merveille des asperges, des poissons cuits à la vapeur nappés d’une sauce au beurre, ou encore un poulet rôti au citron.

L’intensité et la finesse d’un grand vin blanc de la Vallée du Rhône

La propriété

Fondée en 1835, la Maison Delas Frères incarne l’une des grandes signatures de la Vallée du Rhône septentrionale. Après son rachat par la Maison de Champagne Deutz en 1977, l’histoire de Delas s’enrichit d’une dimension internationale, amplifiée en 1993 par son intégration au sein de la famille Rouzaud, actionnaire principal du groupe Louis Roederer. Fidèle à sa philosophie, la maison met à l’honneur la richesse géologique et climatologique des terroirs rhodaniens, vinifiant chaque parcelle séparément afin de révéler toute la singularité de chaque appellation.

Le vignoble

Issu d’une rigoureuse sélection parcellaire, le Clos Boucher est né d’une parcelle idéalement exposée plein sud. Ce vin de Condrieu d’exception n’est élaboré que lors des millésimes jugés remarquables, avec une production limitée à environ 7 000 bouteilles par an, gage de rareté et de qualité.

Vinification et élevage

Après un pressurage délicat, les moûts fermentent en barriques neuves, puis bénéficient d’un élevage sur lies fines pendant près de six mois. Tout au long de cette période, un bâtonnage régulier est pratiqué, favorisant la complexité aromatique et la richesse de la texture.

Cépage

100 % viognier.