Domaine Marcel Deiss : Burlenberg 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Burlenberg 2022 Domaine Marcel Deiss

Dégustation

Robe
Ce vin rouge de France dévoile une teinte profonde, sublimée par de chaleureux reflets brique témoignant d'une belle concentration.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle particulièrement complexe, dominé par des fruits noirs et rouges tels que la cerise, la framboise et la prune. S'y entremêlent de subtiles notes de sous-bois, de chocolat amer et d'épices, complétées par des touches herbacées, minérales et un fin boisé.

Bouche
Ample et chaleureuse, la bouche offre une texture tendre soutenue par des tanins jeunes et très aboutis. On y retrouve une belle richesse sur les baies sauvages et un cœur terreux, le tout parfaitement équilibré par une juste acidité. La finale s'étire longuement sur de superbes notes minérales et salines, tandis que la touche de pinot beurot apporte souplesse et élégance à l'ensemble.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des viandes rouges comme un filet mignon ou un agneau poêlé aux herbes, ainsi qu'avec un magret de canard aux cerises. Il accompagne également parfaitement le petit gibier, le pigeon, des plats à base de champignons comme un risotto, des légumes racines rôtis, ou encore un plateau de fromages affinés tels que le comté, le gruyère, le cantal et le brie.

Service et garde

Accessible dès sa jeunesse, ce Burlenberg 2022 possède une structure qui lui permet d'évoluer très favorablement en cave. Il est à boire jusqu'en 2042 environ.

L'excellence du terroir alsacien révélée par le Domaine Marcel Deiss

La propriété

Fondé officiellement en 1947 au retour de la Seconde Guerre mondiale, le Domaine Marcel Deiss est une référence incontournable en Alsace. S'étendant sur un vignoble de 26 hectares, la propriété est aujourd'hui dirigée par Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu. Le domaine se distingue par sa philosophie novatrice axée sur la complantation et une viticulture biodynamique exigeante, privilégiant l'expression pure du terroir plutôt que celle du cépage. Cette approche singulière permet de créer des vins d'une grande complexité, reconnus parmi les plus grands de la région.

Le vignoble

Situé au cœur de l'Alsace, sur la commune de Bergheim, le terroir du premier cru Burlenberg bénéficie d'un microclimat chaud et protégé. Surnommée la colline brûlée, cette parcelle repose sur des sols de calcaires jurassiques riches en fossiles, rappelant les grands terroirs bourguignons. Les vignes, plantées entre 1977 et 1997, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Une densité de plantation très élevée, dépassant parfois les 4 000 pieds par hectare, favorise une concurrence naturelle qui limite les rendements et concentre la qualité des raisins.

Le millésime

Malgré des conditions météorologiques complexes tout au long du cycle végétatif, l'année 2022 a permis de récolter des baies d'une excellente maturité, offrant des fruits riches et dotés d'une belle concentration de couleur.

Vinification et élevage

Fidèle à la philosophie de complantation du domaine, les différents cépages composant ce Burlenberg 2022 sont vendangés simultanément puis co-fermentés, permettant une intégration parfaite dès la cuvaison. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage minutieux en fûts pendant 24 mois afin d'affiner sa structure et sa complexité aromatique.

Cépages

Ce vin est issu d'une complantation dominée par le pinot noir, associé à une petite proportion de pinot beurot (pinot gris), ainsi que de pinot meunier et de pinot blanc.