Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Heimbourg" 2023

Encore très tendu, mais d'une élégance stupéfiante sur la Bouche concentrée et de medium body, qui offre de fabuleux arômes de pêche jaune et une craie raffinée. Vient ensuite la fraîcheur extraordinaire en finale dynamique mais raffinée. Issu de raisins cultivés en biodynamie. À boire ou à attendre.

Le 2023 Riesling Heimbourg provient de deux parcelles pentues situées dans ce terroir voisin du Grand Cru Brand, sur un calcaire riche en fer datant de l'Oligocène, un mélange de calcaire et de grès à teinte rougeâtre. Les parcelles sont exposées à l'ouest, bénéficiant ainsi de la lumière de l'après-midi et du soir qui favorise la maturation des pellicules. Il offre une belle note fumée de réduction avec des touches d'anis et de graine de fenouil parmi ses notes de pomme et d'agrumes. Le 2023 est lumineux, brillant et texturé avec un joli croustillant phénolique sur sa structure délicate. Il est vif, délicieux et vivifiant. (Sec jusqu'à l'os)

Sol calcaire oligocène érodé avec peu de terre en surface. Le bouquet du Heimbourg est sur la retenue et peine à se dévoiler. Il révèle sa subtilité au fil des minutes, à l'aération donc, avec des nuances de fruits à chair blanche. En bouche, le vin est plus concret et plus expressif. Il a du croquant, un caractère salin et beaucoup d'énergie. De fins amers consolident l'expression aromatique et assurent une tension bienvenue ! Un vin salivant et persistant.