Famille Perrin : L'Andéol 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation de L'Andéol 2024 de la Famille Perrin

Accords mets et vins

Ce vin accompagne avec bonheur les viandes mijotées de caractère, telles qu'une daube d'agneau ou des joues de bœuf, ainsi que des préparations à base de polenta. Il se marie également très bien avec du gibier à plume, comme une pièce de biche, et s'accorde avec des fromages de chèvre affinés, à l'image d'un picodon relevé à l'huile d'olive.

Service et garde

L'Andéol 2024 se savoure idéalement servi autour de 18°C, dans des verres à dégustation adaptés aux vins rouges, pour accompagner une cuisine rustique et savoureuse.

Un Rasteau au caractère puissant et solaire, signé Famille Perrin

La propriété

L'histoire de la Famille Perrin à Beaucastel débute en 1909, avec l'acquisition du Château de Beaucastel par Pierre Tramier, dans la vallée du Rhône méridionale. Au fil de cinq générations, la famille s’est développée autour de plusieurs vignobles répartis entre Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et les Côtes-du-Rhône, depuis son siège d’Orange. Pionnière de l'agriculture biologique dès le milieu du XXe siècle puis de la biodynamie dans les années 1970, membre de Primum Familiae Vini, la maison reste une entreprise familiale indépendante, dont les vins sont aujourd’hui présents dans de nombreux pays.

Le vignoble

La cuvée L'Andéol provient d’un petit vignoble exploité en fermage par la Famille Perrin, situé au sud de l'appellation Rasteau. Les parcelles bénéficient d'une exposition plein sud, légèrement protégée du mistral, propice à la pleine maturité du grenache. Le sol se compose d’anciennes terrasses caillouteuses reposant sur des marnes sableuses et des argiles d'époque pliocène, offrant à la fois un bon drainage et une réserve hydrique favorable à l'équilibre de la vigne.

Vinification et élevage

Pour L'Andéol 2024, une partie de la vendange est vinifiée en grappes entières tandis que l'autre est éraflée, avec des températures régulées et une extraction menée par pigeages et remontages afin de préserver la fraîcheur du fruit. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé environ un an, principalement en cuves et en foudres, pour affiner sa texture tout en préservant la pureté aromatique du terroir.

Cépages

Le grenache domine largement l'assemblage, apportant chair, maturité et puissance aromatique. La syrah, présente en complément, contribue à la structure et à la fraîcheur épicée du vin.