La Massa : Giorgio Primo 2019

« [Winemaking consultant] Stéphane Derenoncourt m’a dit qu’il n’avait jamais vu le Cabernet mûrir comme il le fait ici ! » m’a déclaré avec enthousiasme Giampaolo Motta de La Massa. Le vin phare du domaine est un assemblage bordelais provenant de vignes situées dans la Conca d'Oro à Panzano, unique pour être la seule zone à réunir un mélange des trois principaux types de sols du Chianti Classico. Herbacé, prune et terreux, ce 2019 est riche en chocolat, épices et fruits noirs. Concentré et soyeux, son fruit noir brillant est relevé par une touche de fruits rouges sapides, un élément balsamique frais et une acidité salivante. À garder quelques années avant d’ouvrir.

Arômes extrêmement complexes de cassis écrasé, d’épices et de bois de santal, avec une touche d’écorce. Des violettes aussi ! Bouche pleine, aux tanins crémeux et polis, d’une grande intensité. Superbe construction en couches. Meilleur en 2024, mais déjà superbe à goûter.

Le 2019 Giorgio Primo est une suite digne du millésime 2018 remarquable. Dense, riche et explosif, le 2019 file sur le palais avec des fruits noirs, du chocolat, du cuir, de l’encens et des épices. Ce somptueux rouge de Panzano à base de Cabernet Sauvignon a énormément à offrir. Le boisé est un peu marqué ; pour le reste, le 2019 est très réussi.

Noyau et robe d’un violet sombre. Nez complexe offrant du tabac humide, des fruits plus sombres, du cassis, de la cerise et, en dessous, un beau boisé. Palais dense et digeste avec des saveurs de fruits noirs savoureuses, des tanins finement grainés et une acidité fraîche, harmonieux, avec de belles strates et une longue finale persistante.

Montant d’un cran, le 2019 Giorgio Primo se montre savoureux et ténébreux au nez. Arborant une robe rouge/pourpre profonde, il dévoile des notes de boysenberry, de copeaux de crayon, de cassis, de sève de pin et de sauge. Ample, il tapisse le palais avec des tanins doux, un milieu de bouche arrondi et une superbe finale. C’est un vin digne de la cave qui ne fera que gagner en complexité et s’harmonisera joliment pendant encore quelques années s’il est bien conservé. À boire entre 2026 et 2046.

Depuis les années 1990, La Massa compte parmi les meilleurs producteurs du Chianti Classico. Son grand vin Giorgio Primo est commercialisé cette année pour la première fois par Giampaolo Motta sur la place de Bordeaux. Le 2019 est composé de 55 % de Cabernet Sauvignon, 40 % de Merlot et 5 % de Petit Verdot. Le Giorgio Primo est élevé en barriques, pour moitié neuves. Sa couleur mûrie, visqueuse, paraît plus âgée que 2019. Dense et concentré, le Giorgio Primo développe au nez la douceur classique toscane, très épicé et ample, avec ici aussi de légers accents évolués. Très séduisant et doté d’un fort caractère Cabernet, il apparaît plus doux que d’autres assemblages toscans de style Bordeaux, par exemple de Bolgheri. Tout en souplesse et en rondeur, d’une douceur fondue, mais avec une acidité légèrement stricte et continue qui guide l’ensemble. Belle présence puissante, pas conçue pour un vieillissement de plusieurs décennies, mais plutôt immédiatement accessible, clairement structurée et avec une finale douce et généreuse.

Ce 2019 La Massa Giorgio Primo est le vin emblématique du domaine, dédié au grand-père du propriétaire, Giorgio. C’est un assemblage harmonieux de Cabernet Sauvignon (55 %), Merlot (40 %) et Petit Verdot (5 %). Le nez s’ouvre sur des notes d’épices boisées, de jus de tomate épicé, de touches légèrement végétales rappelant le céleri et de tomate séchée plus riche. Les arômes et les saveurs sont un peu plus doux, plus riches et plus mûrs que le 2018, avec une très jolie dimension florale supplémentaire. La bouche est riche et pleine de saveurs sans être lourde. Le milieu de bouche, magnifiquement concentré, est équilibré par une fraîcheur acide et des tanins très élégants, avec une petite touche de sécheresse crayeuse en finale qui prolonge la longueur. On retrouve aussi de jolies notes de réglisse noire qui rappellent la composante de Petit Verdot et enrichissent la palette aromatique. Malgré sa jeunesse, ce vin est d’une buvabilité remarquable et fait preuve d’une grande finesse, tout en ayant la profondeur et la concentration nécessaires pour se développer et s’améliorer avec le temps. Délicieux !

La subtilité me semble être le fil rouge de cette propriété. Cet assemblage se veut complexe, avec aucun point dominant, hors la précision. De fines nuances fruitées combinées à une touche minérale assurent la complexité. En bouche le vin se distingue par sa fraîcheur. Il affiche une symbiose convaincante entre des tannins aux grains fins et de fins amers qui soutiennent l’intensité aromatique de la finale. Un vin dont la puissance demande à se fondre. Un peu de garde me semble être un choix pertinent.

Le nez frais et engageant évoque un carpaccio, relevé d’une garniture façon caprese : tomates cerises, basilic et un filet de vinaigre balsamique. En bouche, l’ensemble poursuit ce mélange de notes sanguines et umami sur une douceur latente, donnant un vin qui tapisse délicieusement le palais avant de s’attarder longuement.