Les Alexandrins : Cornas 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Cornas 2023 Les Alexandrins

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde couleur rouge sublimée par de brillants reflets.

Nez
Intense et d'une grande complexité, le nez exhale des arômes de fruits noirs tels que le cassis, la prune et la griotte. Il s'ouvre ensuite sur des notes minérales et épicées évoquant le poivre blanc, le graphite, la violette ou encore de subtiles touches fumées.

Bouche
La bouche séduit par sa densité et sa richesse texturale. L'attaque dévoile des tanins soyeux et puissants, offrant une élégance remarquable. La finale est persistante, prolongeant les délicieuses notes minérales et épicées perçues au nez.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce mijotés ou encore des gibiers comme un confit de canard aux herbes aromatiques. Il accompagne également parfaitement des fromages affinés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Cornas 2023 à une température de 17°C, en prenant soin de le carafer entre trente minutes et une heure avant le service. Ce vin peut être apprécié après quelques années de cave, mais continuera à évoluer magnifiquement jusqu'en 2033 environ.

L'élégance et la complexité d'un grand vin de Cornas

La propriété

Fondée officiellement en 2009, la Maison Les Alexandrins est le fruit d'une collaboration entre Nicolas Jaboulet, issu d'une illustre lignée de vignerons, et Alexandre Caso, spécialiste des terroirs. Située à Tain-l'Hermitage, au cœur de la Vallée du Rhône, la propriété se distingue par son approche alliant classicisme et modernité. Aujourd'hui dirigés par ce duo complémentaire, les Domaines Les Alexandrins veillent sur un vignoble de 78 hectares certifié en agriculture biologique, avec la volonté constante de préserver la pureté et l'authenticité des terroirs rhodaniens.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent du lieu-dit Les Eygats, situé au sein de l'appellation Cornas. Ce terroir d'exception culmine à plus de 250 mètres d'altitude sur des terrasses escarpées de granit décomposé. Bénéficiant d'une exposition sud et sud-est, ces vignes profitent d'un ensoleillement optimal tout en conservant une belle fraîcheur, permettant une maturation lente et équilibrée des baies.

Le millésime

L'année a débuté sous des conditions clémentes avant de traverser une succession d'aléas climatiques, mêlant épisodes de gel, averses de grêle et périodes de sécheresse contrastant avec une forte humidité. Grâce à un travail minutieux, les vendanges se sont étalées de la mi-août à la fin septembre, permettant de récolter des baies à la maturité parfaitement équilibrée.

Vinification et élevage

La réalisation de ce Cornas 2023 débute par une macération pré-fermentaire à froid afin d'extraire les arômes en douceur. La fermentation et la macération se déroulent ensuite sur une vingtaine de jours, rythmées par des remontages puis des pigeages. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage minutieux d'environ quinze mois dans des fûts de chêne d'un et deux vins, favorisant une lente maturation sans masquer l'éclat du fruit.

Cépage

100 % syrah