Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2009

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2009 de la Maison Trimbach

Dégustation

Très charmeuse, la cuvée du Riesling " Frédéric Emile" 2009 de Trimbach offre un vin d'une belle profondeur avec de l'intensité aromatique et une impression de franche minéralité. Ce riesling de gastronomie présente beaucoup de richesse en bouche, l'ensemble étant soutenue par une franche acidité lui conférant de la nervosité et de la fraîcheur. La finale allie harmonieusement finesse et persistance.

Accords mets et vins

Ce riesling s’accorde idéalement avec les fruits de mer et les poissons nobles. Il accompagne aussi très bien les volailles à la crème, ainsi que les fromages de chèvre.

Service et garde

Le Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2009 peut être servi entre 8 et 10°C.

L'élégance et la richesse d'un riesling d'Alsace

La propriété

Fondée en 1626 à Riquewihr, la Maison Trimbach porte près de quatre siècles de savoir-faire viticole alsacien. Elle est aujourd’hui conduite par Jean Trimbach, figure de la douzième génération, avec la treizième génération représentée notamment par Anne, Frédérique, Pauline et Julien Trimbach. La maison exploite 60 hectares en propriété, majoritairement autour de Ribeauvillé. Certifiée en agriculture biologique depuis 2023, elle a été nommée « Marque de l’Année 2025 » par La Revue du Vin de France. Son style repose sur la recherche d’équilibre et de pureté, donnant des vins fins et taillés pour une grande garde.

Le vignoble

Le Riesling "Cuvée Frédéric Emile" est issu d’une sélection exigeante de raisins provenant des Grands Crus Geisberg et Osterberg, à Ribeauvillé en Alsace. Les vignes, situées sur des coteaux dominant la ville, profitent d’expositions sud et sud-sud-est. Les sols marno-calcaires apportent au vin sa signature minérale. Âgées de plus de cinquante ans, les vignes disposent d’un enracinement profond, favorisant une expression précise du terroir.

Vinification et élevage

Les raisins du Riesling "Cuvée Frédéric Emile" ont été vendangés à la main puis pressés avec soin. La fermentation a été conduite en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique. L’élevage sur lies fines, sans bois, maintient la fraîcheur et l’expression du cépage. Aucune fermentation malolactique n’a été réalisée, dans l’esprit de la maison qui privilégie la vivacité naturelle. Le vin a ensuite bénéficié de plusieurs années de maturation en bouteille avant sa mise sur le marché.

Cépage

100 % riesling.