Penfolds : Grange 2009

Cuvée emblématique de la maison Penfolds, Grange est un vin d'exception inscrit officiellement comme Icône du Patrimoine d'Australie du Sud. Lancée avec le millésime 1951, cette cuvée exprime la synergie entre le cépage Shiraz, le sol et le climat d'Australie du sud. Le résultat est un vin unique reconnu comme parmi les meilleurs vins au monde, dans la philosophie "blending", c'est à dire issu de plusieurs parcelles de plusieurs grands territoirs (Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley & Magill Estate). Le millésime 2009 dans sa robe magenta profond, se distingue par un nez puissant et très complexe. Les arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse, d'anis ou encore de viande de boeuf et de poivre noir sont les premiers à s'exprimer. A l'aération, suivent des parfums de panforte, de mascarpone, de figues confites ou encore de vanille... Au palais, Grange 2009 est captivant et voluptueux. Le poids est équilibré. Le vin est généreux mais sous-tendu par une acidité bien dosée et des tannins bien intégrés. La finale s'étire en longueur, laissant des saveurs de mocha, de cacao et de prune sur les papilles.