Penfolds : Grange 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation de Grange 2020 de Penfolds

Dégustation

Robe
Robe d'un rouge profond et dense.

Nez
Des arômes puissants de shiraz, marqués par des notes d'anis, de réglisse et de prune écrasée, se mêlent à de savoureuses notes de jus de viande. Les fragrances boisées conférées par l’élevage sont subtiles et apportent une belle complexité.

Bouche
L'attaque séduit par des arômes de fruits rouges et noirs ainsi que de pâtisserie (forêt-noire). Au fil de la dégustation, la bouche ample révèle des tanins soyeux et veloutés ainsi que des notes de chocolat noir et de bois de santal.

Service

La température de service est idéale entre 16 et 18 degrés.

Garde

Grange 2020 de Penfolds pourra être dégusté entre 2024 et 2055 environ.

L'onctuosité et la fraîcheur d'un iconique vin de Southern Australia

La propriété

Emblème d’excellence, le Domaine Penfolds s'est érigé en symbole des grands vins australiens depuis le début du XXème siècle, notamment grâce à la ténacité d’un personnage audacieux : Mary Penfold. La fameuse Britannique et son mari Christopher Rawson arrivent en Australie en 1844 et acquièrent très vite un domaine de 200 hectares au cœur d’Adélaïde. Séduite par cet écrin viticole, Mary Penfold se consacre par la suite corps et âme à la gestion du domaine, faisant de ce dernier, le plus gros producteur de vin d’Australie du Sud.

Empreint de profondeur, d’élégance et de complexité, les vins signés Penfolds sont depuis des décennies salués par la critique et ne comptent plus les prix reçus pour leur qualité.

Le vin

La célèbre cuvée Grange de Penfolds, unanimement célébrée pour son excellence, s'est distinguée particulièrement avec son millésime 2008, le premier vin australien à s’être vu recevoir la note de 100/100 de la part du Wine Spectator et du Wine Advocate de Robert Parker. Dix ans plus tard, la cuvée Grange 2018 est à son tour notée 100/100, par James Suckling cette fois. Grange est sans doute le vin le plus renommé d’Australie, il est inscrit à la liste de la South Australian Heritage Foundation (Fondation pour le patrimoine de l’Australie-Méridionale).

Le vignoble

Ce millésime 2020 est élaboré à partir d’une sélection de vignobles répartis sur les zones viticoles de McLaren Vale, Barossa Valley et Clare Valley.

Vinification et assemblage

Élevage de 20 mois en fûts de chêne américain (100% neufs).

Assemblage

Shiraz (97%)
Cabernet sauvignon (3%).