Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2015

Un shiraz généreux et complexe qui sublime un panel de fruits rouges très aromatiques

La propriété
Élu New World Winery of the Year en 2013 par le prestigieux magazine Wine Enthusiast, le domaine Penfolds s’était déjà imposé comme un emblème des grands vins d’Australie au début du XXème siècle grâce à la détermination hors-pair de Mary Penfold. En effet, la co-fondatrice de Penfolds Winery s’est dévouée corps et âme pour élaborer des vins d’exception. Ce travail de toute une vie se traduit par la réussite du domaine à s’imposer comme une référence en Southern Australia. Lorsque dans les années 1950, Max Schubert rejoint l’aventure Penfolds, il insuffle aux vins du domaine l’élégance des grands vins de Bordeaux qui le fascinent tant. La réussite ne se fait pas attendre quand le maitre de chai signe sa célèbre cuvée Grange qui traverse les frontières australiennes pour conquérir les amateurs de vin du monde entier.

Le vignoble
RWT Barossa Valley Shiraz 2015 est issu du vignoble Barossa Valley dont il est la pure expression.

Le millésime
L’hiver et le printemps 2015 enregistrent des chutes de pluie exceptionnellement abondantes qui augurent un bon début de saison. Puis, des températures relativement chaudes réveillent les vignes ce qui se traduit par une floraison précoce. Le printemps reste néanmoins plus frais et plus sec que d’ordinaire ce qui soumet le vignoble à une faible humidité du sol. L’été est également frais, les températures sont les plus basses enregistrées depuis 22 ans. Du fait de cette absence d’extrêmes ou de stress, les baies mûrissent doucement et de façon très homogène jusqu’à des vendanges quelque peu en avance.

Vinification et élevage
Après les vendanges et la phase de fermentation, le vin est élevé pendant 16 mois dans des hogsheads (grands tonneaux) en chêne français (83% neufs, 17% d’un an).

Assemblage
Syrah (100%).

Dégustation
Robe
La cuvée RWT Barossa Valley Shiraz 2015 est dotée d’une robe pourpre aux nuances sombres et profondes.
Nez
Le bouquet s’équilibre parfaitement entre la date, la figue et des baies sauvages. Puis, des épices sucrés typiques du Maroc et des notes d’amandes grillées viennent sublimer les senteurs de rhubarbe et de canneberge.
Bouche
RWT Barossa Valley Shiraz 2015 présente une texture très agréable. Le vin harmonise à merveille l’intensité des arômes de baies et de réglisse. Sa structure et ses tannins fins et élégants en font un vin complexe et généreux. La finale est longue.

Service et garde
RWT Barossa Valley Shiraz 2015 est d’ores et déjà un véritable plaisir en bouche et il restera très appréciable jusqu’en 2035.