Pétrus 2000

Le vin présente un cœur bien dense de notes de confiture de mûre, de prune et de baie de Boysen, soutenu par de généreux tanins aux accents de charbon et prolongé par une finale puissante aux tonalités de tabac. Mais malgré cette densité et cette puissance, on devine en filigrane un ensemble vraiment envoûtant d’arômes d’encens et de thé noir, qui ne demandent qu’à s’exprimer davantage. Tout est déjà là, mais il semble un peu plus fermé que le reste des vins dégustés : il faudra donc patienter. -- Dégustation à l’aveugle : rétrospective Bordeaux 2000 (décembre 2015). À son apogée de 2018 à 2035. 2 500 caisses produites.

Si la première impression avec Pétrus est celle du bois, c’est le fruit qui s’impose peu à peu. C’est extraordinaire, ce fruit dense, qui parvient en même temps à se déployer avec élégance. Les couches de fruit se succèdent, tantôt noires, tantôt fumées, tantôt épicées. Le vin n’est pas encore totalement fondu, toujours intensément jeune, avec des décennies devant lui. Mais quelle évolution à venir !

Robe concentrée, couleur prune, d’intensité moyenne à soutenue, d’une brillance éclatante. Nez puissamment complexe, avec des vagues de fruits noirs – mûre, cerise noire et myrtille. L’expression reste assez jeune, même si le vin se déploie lentement pour révéler des notes de fumée de feu de camp et de réglisse. Avec le temps dans le verre, apparaît une dimension plus animale, avec une note de bourgeon de réglisse, et la rétro-olfaction apporte des vagues de violette. Qualité exceptionnelle et grande nuance, avec une finale sur le poivre noir et une touche d’épices, accompagnée de copeaux de chocolat noir. La structure tannique demeure musclée et fermée, laissant penser que le vin n’en est qu’au début de sa fenêtre de dégustation et qu’il vieillira encore pendant de nombreuses décennies. D’après mes expériences précédentes de ce vin, cette bouteille est tout à fait fidèle à un Petrus 2000 et constitue un superbe exemple de ce millésime et de ce domaine. Dégustée dans le cadre de l’expérience Space Cargo Unlimited, cette bouteille est restée sur terre tandis qu’un autre échantillon, revenu de l’espace, était dégusté.

Rubis sombre, aux reflets noirs. Riche, minéral, avec une note puissante et piquante qui me rappelle les feux d’artifice. Très riche et explosif. Beaucoup plus d’impact que Le Pin. Très long et superbe. Le vin le plus enthousiasmant ici !! Très riche et complet. (JR)

Rubis brillant. Nez renversant mêlant mûre, liqueur de framboise, toffee, fer et notes minérales. Attaque soyeuse et ample, puis une bouche extrêmement dense et encore fermée en milieu de palais, avec des notes très mûres de liqueur, de gibier et de truffe. Un Pétrus remarquablement impressionnant, plutôt sauvage, dans un style presque vendanges tardives. Finale sur des tanins imposants et parfaitement mûrs, et des saveurs de merlot giboyeuses de viandes rôties, de truffe et de liqueur de fruits rouges. Comme le 2000 de Trotanoy, ce vin n’atteindra peut-être pas le 1998 en termes de pure classe, mais c’est un vin massif, flamboyant de richesse, avec encore 30 à 40 ans d’évolution devant lui.

Oh mon Dieu ! (Si je voulais être bref, j’aurais pu m’arrêter là, car cela résumait vraiment tout.) C’était du grand art. Cette explosion de parfums ininterrompue m’a rappelé ce que Hendrix sonnait à Woodstock ! C’était exaltant ! Chocolat, framboise noire, un assortiment de fleurs fraîches, herbes, épices, truffes, notes de terre, prunes et cerise noire : on aurait pu en profiter de l’autre côté de la pièce. Ce vin puissant, concentré et profond a envahi chaque recoin de vos papilles, en vagues sans fin de fruit décadent, impeccablement mûr. Pureté, velours, soie, équilibre et longueur sont les marques de fabrique de ce vin. Même si je ne le revois jamais (comme Bogart et Bergman, qui auront toujours Paris), je me souviendrai toujours d’avoir goûté cette bouteille. 100 pts

Les vendanges commencent le 18 septembre. Nez généreux de fruits mûrs, de cassis.

Robe extrêmement sombre, sans notes d’évolution, violette et noire au centre. Bouquet irrésistiblement généreux : cassis rouge, fruits confits, gingembre, thym citronné, chocolat liquide. En bouche, c’est sublime, avec un jus opulent ; tout est parfaitement fondu, beaucoup de notes de Bounty avec de la noix de coco et des pralines dans une finale longue. Pour l’instant, c’est davantage un merlot de classe mondiale qu’un Pétrus. Masseto n’est pas loin !

01: Dégustation sur fût le 2 avril à 10h00 du matin chez ETS Moueix à Libourne. Pourquoi préciser la date aussi explicitement ? Les dégustations Primeurs ont toujours lieu fin mars/début avril, ce qui signifie malheureusement que, depuis sa naissance, ma petite fille Melanie Margaux doit renoncer à recevoir les félicitations de son papa en personne pour son anniversaire. Je sais que Melanie fait preuve de beaucoup de compréhension pour mon travail, mais je me demande parfois de combien de vin j’ai vraiment besoin dans ma vie. Même si, entre deux dégustations frénétiques, je l’appelle sur son téléphone pour lui chanter un « Happy Birthday » tout à fait sincère, ma petite fille est aux anges et, lorsque je m’excuse d’être encore une fois à Bordeaux, elle me répond à chaque fois : <div style="font-style:italic;color:#990033">Ce n’est pas grave, Papa !</div> Pardon Melanie et merci Melanie ! Note de dégustation de Pétrus 2000 (19/20) : Pourpre profond, dense, avec des reflets violets et rubis ; à première vue, la robe semble d’une intensité seulement moyenne, ce qui pourrait aussi venir de l’élevage en barrique. Nez dense, d’une douceur séduisante, presque crémeux ; beaucoup d’airelles et de mûres, les notes typiques de myrtille, voire de baie noire, sont cette fois nettement en retrait ; à la place, on trouve des pépins de framboise grillés, des touches de caramel et d’amande. Bouche juteuse, veloutée, homogène ; le fruit est mûr, les contours du bois dessinent une fine touche de coco et de piña colada, note de gianduja et bois de santal délicieusement sucré. Un Pétrus au style féminin et juteux, avec une finesse digne d’un Chambertin ; malgré tout, la perfection d’un merlot mûr, droit, récolté exactement au bon moment, est bien présente. Ce n’est qu’en finale que se révèlent les tannins de soutien, amples, mais aussi musclés. Faut-il le considérer — en termes de gras et de chair — comme un Pétrus un peu trop léger ou pas assez concentré ? L’ensemble aromatique et la superbe signature stylistique laissent pourtant présager une très, très grande année de Pétrus. 02: Quelques jours avant sa mise en bouteille fin juin, dégustation de l’assemblage final depuis la cuve inox à Château Pétrus : un bouquet absolument fou, expansif ; une sorte de mélange entre la douceur du 1997 (finesse et élégance) et le côté bombastique du 1970 (ampleur et arrogance) ; beaucoup de sureau, cassis, fruits confits, coco et caramel beurré. En bouche, de la race et de la longueur à l’état pur ; les contours du merlot mûr frôlent la confiture, donnant au corps une opulence sans pareille. Celui qui pourra goûter ce vin dans dix ans oscillera entre ce qui relève de la classe et ce qui tient de l’érotisme. Je suppose que ce Pétrus saura séduire ses fans à la chaîne à presque toutes les phases de sa vie à venir (19/20). Lors de la grande dégustation à l’aveugle de merlots en février 2004 : grenat extrêmement sombre et profond, avec des reflets rubis. Nez doux, enivrant ; mûres, fruits des bois cuits, une pointe d’orange confite, angélique, cassis rouge, nuances de coco, avec derrière un côté un peu poussiéreux. Bouche dense, astringence finement répartie mais intense ; magnifique jeu entre baies rouges et bleues, beaucoup de douceur dans des tannins qui rayonnent d’élégance ; ce n’est qu’en arrière-bouche que l’astringence dramatique se fait sentir, avec en finale une pression fruitée énormément concentrée. Malheureusement, la bouche est aussi accompagnée d’une note sourde. Sur cette impression, nous avons ouvert une deuxième bouteille, qui s’est révélée encore moins nette. La moitié des dégustateurs présents ont clairement pensé à un goût de bouchon ; les autres à une certaine déviation propre au vin. Combien de bouteilles de Pétrus 2000 faut-il ouvrir pour retrouver ce qu’il montrait encore peu avant sa mise en bouteille ? Un ami amateur de vin que je connais en Allemagne a lui aussi ouvert récemment « quelques Pomerol 2000 » : là aussi, le Pétrus 2000 se présentait avec un « certain voile » au bouquet ???. Évaluation du potentiel : 19/20. 2009 – 2035 Grenat sombre et soutenu, fin liseré en bordure. Nez mûr : fruits confits, angélique, citron confit haché, menthe, coco, avec en dessous des notes de truffe indiquant la profondeur. Bouche riche et ronde, caressante à l’extérieur, montrant encore beaucoup de tannins à cœur ; sur les fruits rouges avec une pointe de cassis ; finale puissante avec une note chocolat-coco façon Bounty, que l’on pouvait connaître autrefois sur le 1970 dans sa jeunesse. Puissance de merlot avec sex-appeal et grand potentiel. Peut atteindre la note maximale dans sa pleine phase de plaisir. (19/20). 11: Couleur extrêmement sombre, aucun signe d’évolution, violet et noir au centre. Nez renversant : cassis rouge, fruits confits, gingembre, thym citronné, chocolat liquide ; une richesse énorme au nez. En bouche, une crème de vin noble à l’état pur, sublime, au flux opulent ; tout est parfaitement fondu. Celui qui cherche une perfection du merlot simple à comprendre n’a qu’à chercher une gorgée comme celle-ci ; beaucoup de notes de Bounty, coco et pralines dans une longue finale. C’est en fait (du moins pour le moment !) davantage un merlot de classe mondiale qu’un Pétrus. Masseto n’est pas loin ! (20/20). 15: La robe la plus sombre des trois Pomerol, mais plutôt dans le registre rubis. Une expression fruitée pleine et finement puissante, non seulement un cassis splendide, mais aussi des mûres mûres et des nuances de coco, avec une touche de vanille séduisante ; érotique et émouvant dès le premier instant. En bouche, presque façon bonbon, portant en elle une douceur indomptable, érotique. Le merlot paraît soyeux, délicatement crémeux, avec un équilibre incomparable. À l’inverse des millésimes presque surdimensionnés 1998 et 1989, voici un Pétrus qui a hérité du charme et du jus du 1990. Ici, il ne faut plus attendre quoi que ce soit. Sauf la prochaine occasion. Une super-super délicatesse !!! 15: Couleur incroyablement dense, pourpre soutenu avec des reflets quasi noirs. Le nez est extrêmement concentré et ne laisse au départ passer que peu d’arômes. Après une dizaine de minutes, le bouquet explose littéralement et délivre un cocktail de baies exubérant : gingembre, fruits confits, coco, caramel, pralines. En bouche, une essence de matière dense, serrée, dotée d’une astringence globale. Il était en réalité beaucoup trop jeune, mais avec cette douceur de merlot, on n’a pas eu une seconde mauvaise conscience en buvant. Cette expérience valait pour moi bien plus que de toucher l’argent qu’aurait rapporté cette magnum en vente aux enchères. 20/20

Bouquet crémeux, dense, frais, puissant et fruité : tarte Linzer, menthe, pralinés, After Eight. Bouche concentrée, crémeuse et pleine, portée par un fruit doux, avec beaucoup de tanins fins, une structure délicatement opulente et une palette aromatique riche et concentrée. Très longue finale, fraîche, avec de nombreux arômes de retour sucrés. 20/20 à boire jusqu’en 2050.

Comment ne pas l’inclure dans ma liste des vins de l’année ? Dégusté en mars, lorsque je suis devenu le seul journaliste présent à ce qui doit être l’événement vin de l’année : le dévoilement d’une bouteille de Petrus ayant passé 438 jours à bord de la Station spatiale internationale. Nous l’avons comparée à la même bouteille restée sur Terre et, afin de vous recommander des vins que vous pourriez réellement réussir à vous procurer, cette note de dégustation concerne la version « terrestre ». C’est un vin qui, à lui seul, tient lieu d’occasion : si nuancé, si impressionnant avec une facilité déconcertante. Encore jeune même à 21 ans, même s’il laisse désormais apparaître ces vagues aromatiques de pétale de rose, de violette et de pivoine qui ne se révèlent vraiment dans Petrus qu’après un sérieux vieillissement en bouteille. La bouche est un velours pur : des fruits de mûre, de cerise noire et de myrtille, encadrés par des tanins puissants mais accueillants, avec une finale sur le poivre noir et une touche de copeaux de chocolat épicé. 50% de bois neuf.

Très complexe, raffiné et velouté, 2000 constitue l'un des plus grands petrus de l'histoire récente. Son intensité et sa trame se révèlent avec beaucoup plus de force que dans les millésimes précédents, hormis le remarquable 1998.

Ce vin est d’une jeunesse incroyable, avec un fruit très marqué, sur des notes de merlots mûrs et une touche de menthol. Matière somptueuse et corps plein, avec une fraîcheur en finale qui l’équilibre parfaitement. Loin de son apogée, à garder en cave.

Logo sur le bouchon : T renversé (Trescases) Couleur sombre et légèrement évoluée. Nez fin, fruité, frais, réglissé, crémeux. Note de goudron, de fleur et de merlot sur argile. Très belle entrée en bouche ample puis le vin se développe complexe sur une texture serrée, particulièrement savoureuse, aromatique et noble. Il fond au milieu et s’achève délicat et puissant à la fois sur une très grande longueur à la tanicité raffinée. Wouha !

Un Petrus prodigieux : ce vin offre ce niveau supplémentaire d’intensité et de complexité, tout simplement monumental. La magie, c’est clairement Petrus, et le 2000 restera toujours un millésime passionnant à comparer à une autre légende en devenir, le 1998, ou plus récemment, bien sûr, les 2005, 2008 et 2009. D’une extrême ampleur, avec une grande pureté de fruit, une note inimitable de sous-bois, de truffe noire, de cerise noire intense, de réglisse et de mûre, le vin ne semble montrer aucune trace de bois. Il présente une texture somptueuse, onctueuse, beaucoup de tanins, mais aussi de la vibration et de l’éclat. C’est un vin remarquable, qui paraît légèrement plus structuré et massif que le 1998, lequel s’exprime avec davantage de fondu, comme s’il s’agissait de haute couture. Ce vin nécessite au moins 5 à 10 années supplémentaires de cave et devrait se conserver plus de 50 ans.