Pierre Girardin : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2021

Le Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru 2021 présente un bouquet ravissant, assez généreux, avec des notes exubérantes de cerise rouge et de fraise des bois, devenant de plus en plus floral avec le temps dans le verre. Séduisant (comme Les Suchots devrait l’être) et qui évolue progressivement vers des arômes de pastille. La bouche est bien équilibrée, aux tanins denses, une ligne d’acidité vive, des fruits rouges toniques et une nervosité palpable jusqu’à la finale marquée de cassis. Magnifique. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Burgfest.