Terre Nere : Calderara Sottana 2019

Si vous aimez les grands Barolos, alors ce rouge de l’Etna est fait pour vous ! Gorgé de notes de prunes damson mûres, il est riche, concentré et bien structuré, avec des tanins concentrés qui se développent sur une finale modérément sèche et soyeuse. Issu de raisins cultivés en agriculture biologique. À boire ou à garder.

Des arômes de chêne français, de camphre et de garrigue méditerranéenne s’expriment au nez. En écho à ces notes, le palais, au profil linéaire, dévoile des saveurs de noix de coco, de vanille, de bois brut et de canneberge, avant une finale saline. Des tanins fermes et à grain fin apportent du soutien.