Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2022 d'Albert Bichot

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte rouge rubis intense et profonde, rehaussée de reflets violacés.

Nez
Le bouquet se révèle fin et complexe, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la framboise et le cassis. Un boisé délicat accompagne ces notes fruitées, complétées par de subtiles touches épicées qui apportent une dimension supplémentaire à l'ensemble.

Bouche
L'attaque se montre suave et enveloppante, offrant une texture pleine et généreuse. La structure tannique élégante et racée soutient harmonieusement le palais, tandis que la finale se prolonge avec une remarquable longueur marquée par des notes réglissées.

Accords mets et vins

Ce Vosne-Romanée Premier Cru s'accorde idéalement avec des viandes finement cuisinées, qu'elles soient rôties ou préparées en sauce : bœuf, agneau, porc, gibier ou canard. La recette emblématique reste le tournedos de bœuf Rossini. Il accompagne également à merveille des fromages moyennement corsés.

Service et garde

Ce Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2022 se déguste idéalement à une température comprise entre 16 et 17°C, après un carafage d'une trentaine de minutes. Ce vin possède un potentiel de garde jusqu'en 2032 et au-delà.

La finesse et la structure d'un Premier Cru de Bourgogne

La propriété

Fondée en 1831 par Bernard Bichot à Monthélie, la Maison Albert Bichot incarne six générations de savoir-faire bourguignon. Dirigée aujourd'hui par Albéric Bichot, elle réunit six domaines propriétaires répartis sur l'ensemble de la Bourgogne, de Chablis au Beaujolais, totalisant plus de 100 hectares de vignes, dont 13 hectares de Grands Crus et 26 hectares de Premiers Crus. Basée à Beaune, Albert Bichot se distingue comme la maison beaunoise proposant le plus de vins biologiques, conjuguant respect des terroirs et engagement environnemental.

Le vignoble

Le climat Les Malconsorts constitue l'un des joyaux de l'appellation Vosne-Romanée. Le Domaine du Clos Frantin possède 1,75 hectare de ce terroir d'exception, situé dans un secteur particulièrement ensoleillé et bénéficiant d'une exposition Est-Sud-Est. Les vignes, âgées de 35 à 40 ans en moyenne, s'épanouissent sur des sols calcaires de rendzine. La situation géographique du climat est remarquable : il jouxte directement La Tâche et se trouve à moins de 400 mètres de la Romanée-Conti et à moins de 600 mètres du Richebourg. Le nom "Malconsorts" trouve son origine dans d'anciens litiges juridiques entre copropriétaires, ces "mauvais consorts" qui se disputaient autrefois ces terres précieuses.

Vinification et élevage

Les raisins du Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2022 sont vendangés manuellement puis triés à l'arrivée au chai. La macération fermentaire s'effectue en cuves bois thermorégulées pendant une durée de 18 à 21 jours. L'élevage se déroule ensuite sur une période de 16 à 17 mois en fûts de chêne, dont 35 à 40% de bois neuf, permettant au vin de développer sa complexité tout en préservant l'expression du terroir.

Cépage

Ce vin rouge de Bourgogne est un 100 % pinot noir.